[发明专利]一株干酪乳杆菌R及其发酵方法和应用

说明书

本发明属于微生物领域，涉及一株干酪乳杆菌，特别是指一株干酪乳杆菌R及其发酵方法和应用。所述干酪乳杆菌R的分类名为干酪乳杆菌Lactobacillus casei；保藏号为CGMCC No.23438；保藏单位为中国普通微生物菌种保藏与管理中心；保藏时间为2021年9月17日。与现有技术相比，本发明提供了利用一株干酪乳杆菌发酵白头翁散的方法。经发酵后，中药内大分子物质发酵后变成了小分子物质，说明发酵过程中干酪乳杆菌R破坏了中药细胞壁，使其内有效药物成分得到释放，将其分解为更易吸收和发挥药物功效的小分子物质，发酵液中有效成分得到显著增多、显著提高了中药抗菌特性。

技术领域

本发明属于微生物领域，涉及一株干酪乳杆菌，特别是指一株干酪乳杆菌R及其发酵方法和应用。

背景技术

近年来，由于抗生素的滥用，产生耐药性问题越来越严重，畜禽食品的药物残留问题也受到大家广泛关注。饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料已经成为饲料企业所要遵循的守则；因此，研究一种新型、绿色、无耐药性、疗效好的预防药物和治疗药物或饲料添加剂来代替抗生素已经迫在眉睫。

益生菌发酵中药近年来备受瞩目，因其具有天然绿色、无污染、不会产生耐药性等优点而被广泛使用。乳酸杆菌是在人和动物肠道正常菌群中的优势菌种，其不仅具有许多对人和动物机体健康有益的生理功能，还可以产生多种酸性物质来抑制一些常见的肠道病原菌生长。专利201710138380.9公开了一株布氏乳杆菌菌株及其青贮饲料发酵剂；该菌株具有优秀的抗氧化能力，耐酸，为异型发酵乳酸菌、能够产生大量乙酸；专利201710137699.X公开了一株植物乳杆菌菌株及其青贮饲料发酵剂该菌株为同型发酵乳酸菌，能够生成大量乳酸，迅速降低pH，耐酸，对金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、沙门菌、大肠杆菌和酵母菌均具有较强的抑菌活性，该菌株的抑菌活性是通过降低pH实现抑菌活性，但这些菌种仅限于发酵青贮饲料，因用于青贮饲料的原料（青饲料）表面均有这些菌种。因此，这些菌种并不适用于作为中药发酵用菌种。

中药作为饲料添加剂在中国1000年前已有使用记录，虽然中药制剂在临床使用较多，但存在药效成分复杂、难以提纯、适口性差，造成畜禽转化效率低、效果不佳等问题，阻碍了中药制剂作为饲料添加剂的广泛使用。根据对中药制剂的大量研究，利用微生物发酵中药成为一种新的中药炮制方法。微生物发酵是利用微生物在增殖过程中产生的代谢产物来分解中药或饲草中的大分子物质，利用微生物的产酶或产酸作用分解植物细胞壁，促进有效成分的释放，此外，菌种在发酵的过程中，某些代谢产物会被中药中的成分影响而产生变化，可以产生多种抑菌抗病毒的次生代谢产物。

因此，探寻一种具有良好发酵效果的益生菌以提高中药药效、抑制肠道病原菌繁殖具有非常重要的意义。

发明内容

本发明提出一株干酪乳杆菌R及其发酵方法和应用，利用本申请的干酪乳杆菌获得了药效更高、具有更强杀菌能力的发酵产物。

本发明的技术方案是这样实现的：

一株干酪乳杆菌R，所述干酪乳杆菌R的分类名为干酪乳杆菌Lactobacillus casei；保藏号为CGMCC No.23438；保藏单位为中国普通微生物菌种保藏与管理中心；保藏时间为2021年9月17日；保藏地址为北京市朝阳区北辰西路一号院三号。

上述的干酪乳杆菌R在提高白头翁散抗菌性中的应用。

进一步，步骤为，通过用干酪乳杆菌R发酵白头翁散实现提高其抗菌性。

利用上述的干酪乳杆菌R发酵白头翁散的方法，步骤为：

（1）种子液的培养：将干酪乳杆菌R接种到MRS液体培养基中进行培养，得种子液；

（2）扩大培养：将步骤（1）的种子液接种到MRS液体培养基中进行发酵培养，得发酵液；