[发明专利]一种清除自由基的组合物及制备方法和应用

说明书

一种清除自由基的组合物及制备方法和应用，属于保健食品技术领域。由以下重量份的成分组成：隐黄质6~12份、番茄红素3~7份、抗氧化剂0.5~1.7份、植物油10~15份、水溶性膳食纤维54~65份和蛋白质8~12份。制备方法，包括如下步骤：1）按重量份将隐黄质、番茄红素、抗氧化剂、植物油、水溶性膳食纤维和蛋白质混合，获得混合物；2）将混合物加入双螺杆挤出机中挤出，制得粉末，即得。在制备清除自由基食品领域的应用。在制备抑制乳腺癌食品领域的应用。一种清除自由基的组合物，能够有效清除自由基，并且对乳腺癌细胞具有较明显的增殖抑作用，适用于用于制备清除自由基的食品和制备抑制乳腺癌的食品。

技术领域

一种清除自由基的组合物及制备方法和应用，属于保健食品技术领域。

背景技术

在世界范围内，乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤，严重威胁女性健康，影响其生活质量，同时也是导致女性死亡的重要原因。 乳腺癌是严重威胁全世界女性健康的第一大恶性肿瘤。乳腺癌治疗时多采用手术治疗、化疗或者放射性疗法，并且治疗后有较高的复发风险。在临床治疗中，因乳腺癌发病快，病人在确诊时70%需要采用化疗或者放射性疗法，在杀死癌细胞的同时，也能产生大量自由基，将人体许多正常细胞一起消灭，损伤其他脏器，降低人体的免疫能力。

人类生存的环境中充斥着不计其数的自由基，我们无时无刻不暴露在自由基的包围和进攻中。自由基是无处不在的，自由基对人体攻击的途径是多方面的，既有来自体内的，也有来自外界的。当人体中的自由基超过一定的量，并失去控制时，这些自由基就会乱跑乱窜，去攻击细胞膜，去与血清抗蛋白酶发生反应，甚至去跟基因抢电子，对我们的身体造成各种各样的伤害，产生各种各样的疑难杂症。

清除自由基的组合物，是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品应在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。当目标人群无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时，特殊医学用途配方食品可以作为一种营养补充途径，起到营养支持作用。同时针对不同疾病的特异性代谢状态，对相应的营养素含量提出了特别规定，能更好地适应特定疾病状态或疾病某一阶段的营养需求，为患者提供有针对性的营养支持。

申请人在研究中发现以下问题：

第一， 现有技术中的组合物不能同时具清除自由基和抑制乳腺癌细胞增殖的作用。乳腺癌患者在做化学和放射性疗法时体内会生成大量自由基，增加乳腺癌复发和炎症发病的几率。

第二， 现有的组合物中虽然存在抑制乳腺癌细胞的增殖的配方设计，但其抑制乳腺癌细胞增殖的效果并不理想，不适用于特殊医学配方食品；且现有的组合物，配方中的其他辅料并不能够提供患者的基础营养来源。

第三， 现有技术中配方稳定性相对较差，货架期短，生物利用率相对较低，活性组分口感相对较差，原料来源不广泛，价格相对较高。

目前，迫切需要一种能清除自由基且对乳腺癌有较好抑制作用的食品用组合物。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种清除自由基的组合物及制备方法和应用，该一种清除自由基的组合物，能够有效清除自由基，并且对乳腺癌细胞MCF7具有较明显的增殖抑制作用，适用于用于制备清除自由基的食品和制备抑制乳腺癌的食品。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该清除自由基的组合物，由以下重量份的成分组成：隐黄质6~12份、番茄红素3~7份、抗氧化剂0.5~1.7份、植物油10-15份、水溶性膳食纤维54-65份和蛋白质8~12份。

该清除自由基的组合物，由以下重量份的成分组成：隐黄质8~10份、番茄红素3.5~5份、抗氧化剂0.9~1.3份、植物油11.5~13份、水溶性膳食纤维58~60份和蛋白质9~11份。

所述的隐黄质和番茄红素的重量比为1.8~2.3：1。