[发明专利]一种清除自由基的组合物及制备方法和应用

权利要求书

1.一种清除自由基的组合物，其特征在于，由以下重量份的成分组成：隐黄质6~12份、番茄红素3~7份、抗氧化剂0.5~1.7份、植物油10~15份、水溶性膳食纤维54~65份和蛋白质8~12份。

2.根据权利要求1所述的一种清除自由基的组合物，其特征在于，由以下重量份的成分组成：隐黄质8~10份、番茄红素3.5~5份、抗氧化剂0.9~1.3份、植物油11.5~13份、水溶性膳食纤维56~62份和蛋白质9~11份。

3.根据权利要求1所述的一种清除自由基的组合物，其特征在于：所述的隐黄质和番茄红素的重量比为1.8~2.3：1。

4.根据权利要求1所述的一种清除自由基的组合物，其特征在于：所述的抗氧化剂为抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、混合生育酚中的一种或多种混合物。

5.根据权利要求1所述的一种清除自由基的组合物，其特征在于：所述的水溶性膳食纤维为聚葡萄糖、抗性糊精和海藻多糖中的任意一种或多种混合物。

6.根据权利要求1所述的一种清除自由基的组合物，其特征在于：所述的植物油为葵花籽油、紫苏籽油和牡丹籽油中的一种或多种混合物。

7.根据权利要求1所述的一种清除自由基的组合物，其特征在于：所述的蛋白质为大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白酸钠和酪蛋白中的一种或多种混合物。

8.权利要求1~7任一项所述的一种清除自由基的组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）按重量份将隐黄质、番茄红素、抗氧化剂、植物油、水溶性膳食纤维和蛋白质混合，获得混合物；

（2）将混合物加入双螺杆挤出机中挤出，制得粉末，即得。

9.权利要求1~7任一项所述的一种清除自由基的组合物的应用，其特征在于：在制备清除自由基的食品领域的应用。

10.权利要求1~7任一项所述的一种清除自由基的组合物的应用，其特征在于：在制备抑制乳腺癌的食品领域的应用。