[发明专利]一种速冻速食面条的熟成设备及方法

说明书

本发明涉及面条加工设备技术领域，具体是涉及一种速冻速食面条的熟成设备及方法，包括：面条机，用于加工面条；包括：高温槽，设置于高温槽的出料端，高温槽用于对面条进行高温蒸熟；封盖机构，设置于高温槽上，封盖机构用于对高温槽顶部的进出料口进行封闭；回水机构，回水机构的进水口与封盖机构连接，回水机构的出水口与高温槽的内部连通；浸泡仓，设置于高温槽的旁侧；物料耙；翻斗机构，物料耙设置于翻斗机构的输出端；物料移送机构，翻斗机构设置于物料移送机构的输出端，物料移送机构横跨高温槽和浸泡仓，本技术方案可以对面条进行自动上下料，并对其进行高温蒸熟，蒸熟工序有着自循环系统，避免了加工途中人为干预，提高了生产效率。

技术领域

本发明涉及面条加工设备技术领域，具体是涉及一种速冻速食面条的熟成设备及方法。

背景技术

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。

中国专利：CN200610069630.X提供了速冻速食面条、面皮的制备工艺，其方法为：再生面制作工艺基础上，通过高温蒸煮、低温浸液、瞬时冷却、均匀喷淋、汤菜搭配、包装速冻等一系列新工艺制备完成。它在生面轧成出辊后，直接进入30°倾角的熟面制备流水线，利用湿面自然下垂的特性，连续不断地分别通过数道阶梯式工序槽，直至将面条或面皮均匀置入包装塑盒，进入-35℃速冻隧道或冷库中速冻。

但是目前还没有用于此专利中的面条自动熟成设备，所以需要提出一种速冻速食面条的熟成设备，可以对面条进行自动上下料，并对其进行高温蒸熟，蒸熟工序有着自循环系统，避免了加工途中人为干预，提高了生产效率。

发明内容

为解决上述技术问题，提供一种速冻速食面条的熟成设备，本技术方案可以对面条进行自动上下料，并对其进行高温蒸熟，蒸熟工序有着自循环系统，避免了加工途中人为干预，提高了生产效率。

为达到以上目的，本发明采用的技术方案为：

一种速冻速食面条的熟成设备，包括：

面条机，用于加工面条；

包括：

高温槽，设置于高温槽的出料端，高温槽用于对面条进行高温蒸熟；

封盖机构，设置于高温槽上，封盖机构用于对高温槽顶部的进出料口进行封闭；

回水机构，回水机构的进水口与封盖机构连接，回水机构的出水口与高温槽的内部连通；

浸泡仓，设置于高温槽的旁侧；

物料耙；

翻斗机构，物料耙设置于翻斗机构的输出端；

物料移送机构，翻斗机构设置于物料移送机构的输出端，物料移送机构横跨高温槽和浸泡仓。

优选的，高温槽包括：

槽体；

通气板，设置于的内部并位于其中部；

加热管，设置于的内部并位于其底部；

泄压阀，设置于上。

优选的，封盖机构包括：

顶盖，位于高温槽顶部的进出料口，并且顶盖的一侧与高温槽铰接，回水机构的进水口与顶盖连接；

连杆，连杆的一端与顶盖的受力端固定连接；

第一气缸，第一气缸的固定端与高温槽的外壁铰接，第一气缸的输出端与连杆的另一端铰接。

优选的，回水机构包括：