[发明专利]一种复合营养宠物食品及其制备方法

说明书

本申请涉及宠物食品领域，具体公开了一种复合营养宠物食品及其制备方法。一种复合营养宠物食品，包括如下重量份的原料：肉类50‑80份、蔬菜5‑20份、水果5‑20份、亚麻籽5‑20份、枸杞子2‑10份、面粉1‑5份以及营养强化微囊0.02‑0.06份；所述营养强化微囊由营养强化剂经过壁材包覆制得。本申请的宠物食品适用于犬类、猫类等小型宠物，其具有营养丰富、适口性高的优点。

技术领域

本申请涉及宠物食品领域，更具体地说，它涉及一种复合营养宠物食品及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的逐渐提高，人们拥有宠物的数量也逐年增加。在人们关注自身饮食的营养与健康的同时，宠物的营养与健康也越来越得到重视。以犬猫食品为例，其主要包括动物源组分以及植物源组分等；除了这次提供能量以及营养的主要组分外，还会添加营养强化剂，例如维生素、矿物质、功能性氨基酸、益生元等，这些营养强化剂对维护宠物机体健康、促进新陈代谢、提高免疫功能等方面具有重要意义。

目前比较普遍的加工方式是挤压加工，其工艺流程一般包括如下步骤：将各原料粉碎后混合均匀，得到混合物料；然后将混合物料投入挤压机中进行挤压膨化；将挤压膨化后的物料经过烘焙机的烘焙后，进入间歇式喷涂机，可喷涂油脂、诱食剂、增香剂等，然后经过切割、包装后得到成品。

挤压加工作为一种传统的食品加工方式，其具有操作简单、生产效率高的优点；物料在挤压的过程中，在高温、高压、高剪切的作用下，会发生一系列的物理和化学变化，例如淀粉糊化、蛋白质变性等，有利于提高宠物对其消化吸收；当物料被挤出模孔时，其中的水分会快速蒸发，物料体积迅速膨胀，从而形成疏松多孔的宠物食品。但是在高温的加工条件又容易对维生素、益生元等营养强化剂造成破坏，导致营养元素的损失。

发明内容

为了解决上述问题，本申请提供一种复合营养宠物食品及其制备方法。

第一方面，本申请提供一种复合营养宠物食品，采用如下的技术方案：

一种复合营养宠物食品，包括如下重量份的原料：肉类50-80份、蔬菜5-20份、水果5-20份、亚麻籽5-20份、枸杞子2-10份、面粉1-5份以及营养强化微囊0.02-0.06份；

所述营养强化微囊由营养强化剂经过壁材包覆制得。

优选的，所述肉类为鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、鸭肉、兔肉、鱼肉中的一种或它们的混合。

优选的，所述蔬菜为土豆、地瓜、胡萝卜、菠菜、芹菜中的一种或它们的混合。

优选的，所述水果为苹果、香蕉、橘子、蓝莓、覆盆子中的一种或它们的混合。

优选的，所述营养强化剂为复合维生素。

由于宠物食品需要经过挤压膨化、高温焙烧等工序的处理，在这个过程中不同种类的营养强化剂如维生素会受到不同程度的破坏，因此，目前宠物食品的加工多在挤压后添加维生素，但是这不仅增加了生产工艺的繁琐性，而且即使在挤压加工后添加维生素，也不能避免宠物食品在储存的过程中维生素的损失，因此，本申请通过将维生素等容易被破坏的营养强化剂通过壁材包覆后，不仅可以提高其在宠物食品加工过程中的稳定性，而且还可以提高其储存的稳定性，从而延缓维生素的损失。

营养强化微囊作为功能性添加剂，其与肉类、蔬菜、水果、亚麻籽、枸杞子复配得到的宠物食品具有适口性好、营养丰富，能够为宠物尤其是犬类提供日常所需营养，并且可以增强犬类体质，使犬类的毛发更加富有弹性、光泽以及顺滑感。

优选的，所述壁材包括如下重量份的原料：明胶6-10份、葡甘露聚糖1-3份、海藻酸钠1-3份、乳糖1-3份、乳化剂0.1-0.3份以及润滑剂0.05-0.1份。

优选的，所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯。

优选的，所述润滑剂为滑石粉、硬脂酸镁、硅酸铝镁中的一种或它们的混合。