[发明专利]一种高真空渗透的加快腌制速度的畜肉制品设备

说明书

本发明公开了一种高真空渗透的加快腌制速度的畜肉制品设备，腌制料配比机构，便于将腌制料的原料分类存储，且在腌制前方便对其进行混合配比；将腌制料所需要的配比原料分别放置于存放腔内部储存，在需要时打开顶盖即可将相应的原料取出，并放置于配比箱内部进行混合，驱动电机带动驱动轮和凸齿转动，凸齿会间歇性的插入转动齿轮的边部，对转动齿轮进行驱动，使得转动齿轮间隙性的转动，旋转存放箱随之转动，使得存放腔内部存放的原料可以相互转换，便于工作人员直接拿取原料，无须人工转动，降低了劳动强度，且确保工作人员在拿取腌制料的原料时不会触碰到其它的物体，避免出现细菌和杂质污染。

技术领域

本发明涉及肉类腌制技术领域，具体为一种高真空渗透的加快腌制速度的畜肉制品设备。

背景技术

腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品，食品腌制过程中，无论采用湿腌或干腌，腌制剂形成溶液后，扩散渗入食品组织内，因此降低了水分活度，提高了渗透压，从而抑制了微生物和酶的活动，因此，溶液的扩散和渗透是腌制食品加工的理论基础，腌制方法大致可分为干腌、湿腌、混合腌制以及肌肉或动脉注射腌制，前两种是基本的腌制方法，而后两种仅适于肉类腌制，现在为了提高腌肉的口感，所用的腌制料时多种配料相互混合而成；

但是目前腌肉时需要先将腌制料进行混合制备，而腌制料种类繁多，放置在不同的位置处，需要工作人员跑动找寻和拿取，增添了劳动强度，且容易错拿和漏拿，导致肉类腌制出来后口感变差，所以本发明提供了一种高真空渗透的加快腌制速度的畜肉制品设备，来满足人们的需求。

发明内容

本发明提供一种高真空渗透的加快腌制速度的畜肉制品设备，可以有效解决上述背景技术中提出的腌肉时需要先将腌制料进行混合制备，而腌制料种类繁多，放置在不同的位置处，需要工作人员跑动找寻和拿取，增添了劳动强度，且容易错拿和漏拿，导致肉类腌制出来后口感变差的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种高真空渗透的加快腌制速度的畜肉制品设备，包括：

腌制料配比机构，便于将腌制料的原料分类存储，且在腌制前方便对其进行混合配比；

便捷下料机构，确保腌制过程中肉类在处理箱内部保持密封，且腌制结束后方便将其直接取出；

均匀撒料机构，把腌制料均匀泼撒在肉类的表面，使得肉类外表均粘附有腌制料，确保腌制料不会堆积或者出现腌制死角。

优选的，所述机架底部的一端固定安装有处理箱，所述处理箱顶部的一端通过管道固定连接有真空泵，

所述腌制料配比机构包括旋转存放箱；

所述机架顶部的一端通过转轴活动安装有旋转存放箱，所述旋转存放箱的内部沿圆周方向等距开设有存放腔，所述旋转存放箱底端的中部固定安装有转动齿轮，所述机架的顶部与转动齿轮对应位置处固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴固定连接有驱动轮，所述驱动轮中部的一端固定连接有凸齿，所述旋转存放箱的顶部与存放腔对应位置处均通过铰链转动安装有顶盖，所述顶盖的底部固定安装有防潮箱，所述防潮箱的底端开设有吸附孔，所述防潮箱的一端两边部均嵌入安装有吸附磁铁，所述防潮箱的一端贴合安装有遮挡条板；

所述机架的顶部位于旋转存放箱一侧位置处固定安装有配比箱，所述配比箱顶部的一端固定安装有放料圆筒，所述放料圆筒的顶部包裹安装有密封圆盖，所述配比箱的顶部固定连接有注水管，所述配比箱的底部固定安装有循环管道，所述循环管道的中部固定安装有循环泵，所述配比箱底部的一端侧壁嵌入安装有分流箱体，所述分流箱体的一端开设有喷水孔，所述配比箱的底部靠近处理箱的一端固定安装有排料阀，所述排料阀的一端固定连接有排料管。

与现有技术相比，本发明的有益效果：本发明结构科学合理，使用安全方便：