[发明专利]一种食品质量管理系统、方法及装置

权利要求书

1.一种食品质量管理系统，其特征在于，所述系统包括数据采集设备、数据处理设备和质量管理设备；

所述数据采集设备，用于采集对目标品项的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据，并将所述至少一个控制点的数据发送至所述数据处理设备，其中所述控制点表示对食品质量进行管理的节点；

所述数据处理设备，用于确定各控制点的数据是否满足各控制点对应的预设标准；在任意一个控制点的数据不满足对应预设标准的情况下，生成所述控制点的偏差信息，并将所述控制点的偏差信息发送至所述质量管理设备；

所述质量管理设备，用于在接收到所述控制点的偏差信息的情况下，进行报警，以提示需要进行问题整改。

2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，

所述质量管理设备还用于向所述数据采集设备发送所述控制点的偏差信息；

所述数据采集设备还用于响应于接收到的所述控制点的偏差信息，向所述质量管理设备返回所述控制点的整改信息。

3.根据权利要求2所述的系统，其特征在于，所述质量管理设备还用于：

在接收到第一控制点的整改信息且所述第一控制点的整改信息审核通过的情况下，停止报警，所述第一控制点用于表征满足第一预设条件的控制点。

4.根据权利要求2所述的系统，其特征在于，所述质量管理设备还用于：

在接收到第二控制点的整改信息的情况下，停止报警，所述第二控制点用于表征满足第二预设条件的控制点；

统计预设时间段内发送所述第二控制点的偏差信息的次数；

在所述次数大于次数阈值的情况下，通知监管人员对所述第二控制点的整改信息进行审核。

5.根据权利要求2所述的系统，其特征在于，所述质量管理设备还用于：

在接收到第三控制点的整改信息的情况下，停止报警，所述第三控制点用于表征满足第三预设条件的控制点。

6.根据权利要求1至5中任意一项所述的系统，其特征在于，所述至少一个控制点包括基础信息控制点、生产前检查控制点、原料验收控制点、过程监测控制点、成品检验控制点、储存运输控制点和辅助检查控制点中的至少一个。

7.根据权利要求1至6中任意一项所述的系统，其特征在于，所述至少一个控制点的数据的数据类型包括数字型、集合型、文本型、选项型、枚举型、时间型中的至少一个，其中，数据类型为数字型的控制点的预设标准为是否满足正则表达式，数据类型为集合型的控制点的预设标准为是否满足控制点规则以及集合中每个元素的正则表达式，数据类型为文本型的控制点的预设标准为是否在预设相似度范围内，数据类型为选项型的控制点的预设标准为是否在预设取值范围内，数据类型为枚举型的控制点的预设标准为是否在预设数据库中，数据类型为时间型的控制点的预设标准为是否在预设时间范围内。

8.根据权利要求1至7中任意一项所述的系统，其特征在于，所述系统还包括：

信息显示设备，用于基于用户的权限信息显示所述至少一个控制点的数据、所述控制点的偏差信息以及用于进行报警的报警信息中的至少其中之一。

9.根据权利要求1至8中任意一项所述的系统，其特征在于，所述系统还包括为所述数据处理设备提供预设标准的数据库。

10.一种食品质量管理方法，其特征在于，所述方法应用于数据处理设备，所述方法包括：

获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据，其中所述控制点表示对食品质量进行管理的节点；

确定各控制点的数据是否满足各控制点对应的预设标准；

在任意一个控制点的数据不满足对应的预设标准的情况下，生成所述控制点的偏差信息；

向质量管理设备发送所述控制点的偏差信息以进行报警。