[发明专利]一种配制酒及其生产方法

权利要求书

1.一种配制酒，其特征在于，由以下物料组份浸入至酒中浸提后制成：

所述物料组分由紫玉米须、紫玉米叶、紫玉米轴、罗汉果以及枸杞按照50∶40∶6∶2∶2的重量比例混合得到，且所述物料组分的粒径小于15目；

所述紫玉米须在不高于70℃的温度环境下，烘干至含水量不高于8％；

所述紫玉米叶不包括处在最外层的1-3层叶片，在不高于70℃的温度环境下，烘干至含水量不高于12.5％；

所述紫玉米轴在不高于70℃的温度环境下，烘干至含水量不高于12.5％；

所述罗汉果的含水量不高于10％；所述枸杞的含水量不高于8％；

所述配制酒的生产方法包括以下步骤；

S1、采收紫玉米须，并烘干至预定含水量；

S2、去除外层第1-3层的紫玉米叶，收集剩余的紫玉米叶，并烘干至预定含水量；

S3、采收脱粒后的紫玉米轴，并烘干至预定含水量；

S4、选取罗汉果，并烘干至预定含水量；

S5、选取枸杞，并烘干至预定含水量；

S6、将烘干至预定含水量的所述紫玉米须、所述紫玉米叶、所述紫玉米轴、所述罗汉果以及所述枸杞按照既定重量比例混合后粉碎，得到混合原料；

S7、将所述混合原料过15目筛，低温灭菌后加入至80-120倍重量的53°酱香型白酒中进行浸提48小时，过滤后得到所述配制酒；

其中，步骤S1、S2、S3、S4和S5没有先后次序。

2.一种如权利要求1所述的配制酒的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、采收紫玉米须，并烘干至预定含水量；

S2、去除外层第1-3层的紫玉米叶，收集剩余的紫玉米叶，并烘干至预定含水量；

S3、采收脱粒后的紫玉米轴，并烘干至预定含水量；

S4、选取罗汉果，并烘干至预定含水量；

S5、选取枸杞，并烘干至预定含水量；

S6、将烘干至预定含水量的所述紫玉米须、所述紫玉米叶、所述紫玉米轴、所述罗汉果以及所述枸杞按照既定重量比例混合后粉碎，得到混合原料；

S7、将所述混合原料过15目筛，低温灭菌后加入至80-120倍重量的53°酱香型白酒中进行浸提48小时，过滤后得到所述配制酒；

其中，步骤S1、S2、S3、S4和S5没有先后次序。

3.根据权利要求2所述的配制酒的生产方法，其特征在于，所述S1具体包括以下步骤：

扒开苞叶，选择色泽鲜艳、无污染霉变的紫玉米须精心采收，揉碎后，在70℃以下低温烘干至含水率8％以下，得到所述紫玉米须。

4.根据权利要求3所述的配制酒的生产方法，其特征在于，所述S2具体包括以下步骤：

淘汰外层第1-3层叶片，并剔除霉变的紫玉米苞叶叶片，将剩余叶片收集并揉碎，在70℃以下低温烘干至含水率12.5％以下，得到所述紫玉米叶。

5.根据权利要求4所述的配制酒的生产方法，其特征在于，所述S3具体包括以下步骤：

采收脱粒后的紫玉米轴，除去污染和霉变部位，将其粉碎，并在70℃以下低温烘干至含水率12.5％以下，得到所述紫玉米轴。