[发明专利]菊苣根多糖及其提取方法、含有菊苣根多糖降糖饮料制备方法

说明书

本发明涉及一种菊苣根多糖及其提取方法、含有菊苣根多糖降糖饮料制备方法，属于生物技术、饮料和食品技术领域，包括一种菊苣根纯多糖制备方法，步骤为菊苣根粉碎、按一定料液比混合成溶液后热水浸提后得菊苣根粗多糖，去残渣，醇沉、浓缩和去除蛋白等步骤得菊苣根纯多糖；包括一种含有菊苣根多糖降糖饮料制备方法，步骤为配方称量、一次混合灭菌、二次混合灭菌以及灌装等。本发明从菊苣根中提取非菊粉类小分子多糖，对其功能进行研究，证明新多糖具有降血糖活性，从而证实了菊苣根本身具有降血糖活性；并利用菊苣根多糖具有降血糖这一特性，研发了一款以菊苣根多糖为主要成分的降糖饮料，充分利用了菊苣根多糖的降糖价值，有益于人体健康。

技术领域

本发明涉及一种多糖及其提取方法和应用，尤其涉及一种菊苣根多糖及其提取方法、含有菊苣根多糖降糖饮料制备方法，其属于生物技术、饮料和食品技术领域。

背景技术

菊苣(Cichorium intybus L.)，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。菊苣根具有调血脂和降尿酸的功能，对高尿酸三酰甘油血症具有很好的调节作用，并且可明显改善由高嘌呤饮食引发的高尿酸血症及腹型肥胖。

而血糖升高、尿糖增多，可引发渗透性利尿，从而引起多尿的症状；血糖升高、大量水分丢失，血渗透压也会相应升高，高血渗可刺激下丘脑的口渴中枢，从而引起口渴、多饮的症状；由于胰岛素相对或绝对的缺乏，导致体内葡萄糖不能被利用，蛋白质和脂肪消耗增多，从而引起乏力、体重减轻；为了补偿损失的糖分，维持机体活动，需要多进食；这就形成了典型的“三多一少”症状。新发布的《中国2型糖尿病防治指南》显示，我国18岁以上成人2型糖尿病发病率已达10.4％，男性11.1％，女性9.6％。因此高血糖成为我国需要防范的疾病之一，日常生活中避免血糖升高成为我们需要注意问题。

现有公开号为CN111837829A的中国发明专利公开了一种菊苣的高产种植方法及利用菊苣根提取菊粉的方法，涉及对菊粉的提取；公开号为CN111973704A的中国发明专利公开了一种藤茶菊苣组合物及其制备方法和应用，涉及对菊苣组合物的制备，目前，尚未有对非菊粉类多糖的研究；未有对菊苣根水溶液中提取到多糖物质进行深入研究，并证明其有降血糖活性；也没有菊苣根多糖为主要成分的降糖饮料及相关制备方法。菊苣根多糖的降血糖价值没有被人们充分认识，也没有得到充分利用。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：从菊苣根水溶液中提取多糖并对其功能进行相应研究，证实其有降血糖活性，克服现有技术中存在的不足，本申请从菊苣根水溶液中提取多糖，并对其功能进行相应研究，证实其有降血糖活性，提供一种新的菊苣根多糖及含有新菊苣根多糖降糖饮料制备方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种菊苣根多糖，所述菊苣根多糖中含有L-JJ纯糖。

更进一步地，所述L-JJ纯糖由甘露糖、葡萄糖和木糖3种单糖组成。

一种所述菊苣根多糖的提取方法，包括以下步骤：

S1、采取新鲜菊苣根，清水洗净晾晒成干，粉碎成粉末，将粉末过20目筛；

S2、将步骤S1所得粉末与去离子水按1：20的料液比混合，进行热水浸提，得到粗多糖溶液；

S3、将步骤S2所得粗多糖溶液迅速低温冷却，用100的尼龙布过滤，除去残渣；

S4、将步骤S3所得溶液加入乙醇醇沉；

S5、将步骤S4所得溶液真空浓缩至原体积的三分之一，得到浓缩液；