[发明专利]一种植物精油联合菌株挥发性物质抑制亚硝胺生成的组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种植物精油联合菌株挥发性物质抑制亚硝胺生成的组合物，其特征在于，所述组合物包括植物精油和菌株挥发性物质；

所述菌株挥发性物质，包含以普罗旺斯类芽孢杆菌、嗜根寡养单胞菌的48h的液体培养物的冻干粉。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述普罗旺斯类芽孢杆菌为普罗旺斯类芽孢杆菌(Paenibacillus provencensis)PP-2，其保藏编号为CCTCC NO：M 20211109；所述嗜根寡养单胞菌为嗜根寡养单胞菌(Stenotrophomonas rhizophila)SR-1，其保藏编号为CCTCC NO：M 20211110。

3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述植物精油包括葡萄柚精油和肉桂精油。

4.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于，所述葡萄柚精油是以葡萄柚新鲜果皮为原料，经加工提取得到的葡萄柚精油成品。

5.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于，所述肉桂精油是以桂皮原料提取加工后的肉桂精油成品。

6.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于，所述组合物中葡萄柚精油、肉桂精油按体积比1：1混合，普罗旺斯芽孢杆菌、嗜根寡养单胞菌的48h的液体培养物的冻干粉按质量比1：1混合，混合精油与混合冻干粉按体积：质量为1：2混合得到。

7.根据权利要求6所述的组合物，其特征在于，所述组合物为膏状物。

8.权利要求1-7任一所述组合物在熟肉制品贮藏期间抑制或降解亚硝胺类化合物生成中的应用。

9.一种抑制肉类熟食亚硝胺生成的绿色缓释保鲜剂，其特征在于，所述绿色缓释保鲜剂包含权利要求1-7任一所述组合物。