[发明专利]一种肉制品用腌制加工设备

说明书

本发明公开了一种肉制品用腌制加工设备，包括底板，所述底板的上表面固定连接有壳体，所述壳体靠近底部的内壁之间转动安装有多个滚筒，多个所述滚筒的上表面设置有用于放置大排肉的放置板，所述壳体靠近后侧的内壁设置有用于滚筒抱死的夹紧机构，所述放置板上方的壳体内壁之间连接有用于对大排肉抹盐的抹平机构。本发明通过设置的挤压辊，配合夹紧机构的作用，通过挤压辊的运动状态，一方面可带动整块大排肉进行步进式撒盐腌制，另一方面通过挤压辊的运动轨迹便可对洒落位置处的食盐抹平，保证了腌制区域的均匀性，提高工作效率的同时提高了腌制质量。

技术领域

本发明涉及肉制品技术领域，具体为一种肉制品用腌制加工设备。

背景技术

腌制是早期保存食物的一种非常有效的方法，现今，食物的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术，腌制食物是我国人民历代智慧的结晶，现有的肉制品用腌制加工设备，在针对制造猪排的时候，是将肉制品直接与机械内部进行接触来对其进行腌制，工作效率低下，且无法保证食盐均匀涂覆在大排肉表面，影响腌制质量。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉制品用腌制加工设备，通过设置的挤压辊，配合夹紧机构的作用，通过挤压辊的运动状态，一方面可带动整块大排肉进行步进式撒盐腌制，另一方面通过挤压辊的运动轨迹便可对洒落位置处的食盐抹平，保证了腌制区域的均匀性，提高工作效率的同时提高了腌制质量，解决了背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种肉制品用腌制加工设备，包括底板，所述底板的上表面固定连接有壳体，所述壳体靠近底部的内壁之间转动安装有多个滚筒，多个所述滚筒的上表面设置有用于放置大排肉的放置板，所述壳体靠近后侧的内壁设置有用于滚筒抱死的夹紧机构，所述放置板上方的壳体内壁之间连接有用于对大排肉抹盐的抹平机构；

所述抹平机构包括两个圆板，两个所述圆板均通过销轴转动安装在壳体内壁的两侧，所述圆板与销轴之间偏心设置，所述壳体的外壁固定安装有用于圆板偏心转动的第一电机，两个所述圆板之间连接有挤压辊，两个所述圆板的相背面均开设有第二限位槽，所述第二限位槽所在位置的壳体侧壁上均通过销轴转动安装有安装杆，所述安装杆靠近第二限位槽的一端固定有与第二限位槽相匹配的第二限位块，所述第二限位块限位滑动安装在第二限位槽内部，两个所述安装杆上表面连接有用于对大排肉撒盐的导向机构，两个所述安装杆下表面连接有对大排肉捶打的敲击机构。

优选的，所述导向机构包括导向板，所述导向板通过连接板固定连接在两个安装杆的上表面，所述导向板的上表面开设有集料槽和多个导向槽，多个导向槽与集料槽连通，所述壳体顶部连接有用于间歇落料的进料机构。

优选的，所述进料机构包括储料口，所述储料口通过通孔固定连接有壳体的顶部，所述储料口的内部固定连接有斜板，所述储料口内部的斜板下方滑动安装有挡料板。

优选的，所述夹紧机构包括第一夹板和第二夹板，所述第一夹板靠近安装杆的一端通过第一安装件转动安装在壳体的侧壁上，所述第二夹板远离安装杆的一端通过第二安装件转动安装在壳体的侧壁上，所述第二夹板位于安装杆的下方，所述第二夹板与第一夹板的相对面固定有多个夹块，多个所述夹块与多个滚筒一一对应，所述第二夹板下方的壳体侧壁转动安装有铰接杆，所述铰接杆靠近第一安装件的一端通过第一连接杆与第二夹板转动连接，所述第一夹板远离第一安装件的一端转动安装有第二连接杆，所述第二连接杆的底端与铰接杆上表面固定连接，所述壳体的外壁固定连接有固定板，所述固定板通过通孔滑动安装有竖杆，所述固定板的上表面固定有用于固定竖杆上下移动的电动伸缩杆，所述竖杆的外壁连接有用于挡料板往复运动的传动机构。

优选的，所述传动机构包括竖板和连接条，所述竖板固定安装在竖杆靠近顶部的外壁上，所述竖板通过通槽延伸至壳体内部，所述竖板上开设有第一限位槽，所述连接条通过延伸杆固定连接在挡料板的一侧，所述连接条靠近竖板的一端固定连接有第一限位块，所述第一限位块滑动安装在第一限位槽内部。