[发明专利]一种肠炎患者食用的营养食品及制备方法

说明书

本发明公开了一种肠炎患者食用的营养食品及制备方法，涉及保健食品技术领域。其由小米、酪蛋白酸酞、水解蛋白粉、乳清蛋白粉、中药提取液、葡萄糖、蜂蜜、中链甘油三酯混合加工制成。该食品将基础营养物质、强化营养元素和中药成分合理调配，使三者在一定的配方范围内发生协同作用，对炎性肠病有良好的辅助治疗和恢复作用，该食品口感好，效果佳，方便食用，适合炎性肠病患者辅助治疗使用，本发明提供的五谷杂粮全营养配方食品，以微小的进食量就能满足炎性肠病患者的特殊营养需求，可以减轻患者胃肠道的负担，同时可以减轻因摄入大量食物造成的胃肠道痛苦。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体为一种肠炎患者食用的营养食品及制备方法。

背景技术

炎性肠病定义：一组与遗传、环境、免疫相关的肠道疾病。致病性自身抗原与具有交叉反应的外来抗原刺激机体，产生异常免疫应答并导致相关组织损伤。

炎性肠病患者会表现为反复的腹痛、腹泻、粘液血便，甚至出现各种全身并发症如视物模糊、关节疼痛、皮疹等。本病经治疗可好转，也可自行缓解。但多数患者反复发作，迁延不愈，其中相当部分患者因出现并发症而需要手术治疗。

炎性肠病患者肠道不能正常吸收进食的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素，加上肠道验证或服用的药物可能造成食欲不佳，因此炎性肠病常伴随着不同程度的营养不良，甚至影响小孩正常的生长发育。营养支持对炎性肠病整装缓解及促进愈合有重要的作用，因此保持自身良好的营养状态是治疗炎性肠病一个重要的部分。

炎症性肠病患者往往存在营养不良，体重过少，甚至出现恶液质。据统计，56％-75％的炎症性肠病患者存在体重不足， 60％-80％的患者有评学。他们缺乏的基本营养成分有氨基酸(蛋白质基本成分)、葡萄糖(碳水化合物)、矿物质和微量元素、维生素和水等，但最为重要的是蛋白质缺乏。营养不良的最为直接的原因是饮食营养成分摄入不足、丢失过多和吸收障碍。而且病情急性活动会带来器官功能应急，营养消耗大大增加，再加之长期服用药物如皮质激素、氨基水杨酸类的影响，营养缺乏的问题日益突出。除了蛋白质、脂肪以外，维生素A、叶酸、锌、钙、钾、镁均出现不同程度的缺乏。患者表现为衰弱、体重降低、免疫机能减低和伤口难以愈合等。反过来，营养不良又直接影响长度损伤部位的修复。一旦陷入这样的恶性循环，患者的病情便迅速加剧，出现全身衰竭。

中医认为，炎性肠病时因为湿邪内蕴、气血壅滞和脾肾亏损所致，脾肾亏虚为其本虚，湿邪内蕴为其标实，二者互为因果，而气滞血瘀贯穿整个病程。

对比文件1(CN101731514A)，具体公开了一种营养小米粉复合物包括如下部分：小米粉，营养强化剂，即食又药提取物以及辅料，所述复合物组成部分的重量配比为小米粉300-900 粉，营养强化剂，即食又药提取物以及辅料。如前所述，对比文件1的原料小米为五谷杂粮，而本发明中选用粳米，因粳米含有大量碳水化合物，约占79％，是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。

本发明正式结合中医治疗慢性病的优势和炎性肠病对饮食的特殊需求，而创造的一种五谷杂粮全营养配方食品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肠炎患者食用的营养食品及制备方法，以解决上述背景技术中提到的问题。

为实现上述目的，本发明以粳米、水解蛋白粉和乳清蛋白粉为基础原料，添加了酪蛋白磷酸肽、葡萄糖、蜂蜜和中链甘油三酯，进一步强化了能量物质、脂肪和微量元素的吸收；并且还添加了结合临床经验。精心配伍的中药组方所提取的有效成分—中药提取液；经反复摸索获得一组配方，在该配方范围内，中药成分；基础营养元素以及强化营养成分发生协同作用，显现出了出人意料的技术成果，完美解决了上述技术问题。