[发明专利]一种乳杆菌及其应用

说明书

一种乳杆菌，已于2018年08月28日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，其保藏编号为CGMCC No.16350，是具有嘌呤分解作用的乳杆菌。

技术领域

本发明属于菌种应用技术领域，涉及一种乳杆菌及其应用，具体涉及一种有嘌呤分解作用且无产气能力的乳杆菌及其应用。

背景技术

嘌呤是DNA和细胞中其他物质所含的成分，实际上是生命有机体进行生命活动必不可少的能量来源。另外，几乎所有食物都含有嘌呤，嘌呤不仅从饮食中摄取，而且最初存在于体内。 嘌呤在体内分解为尿酸，储存在尿酸池中，最后与尿液一起排出体外。 为了维持日常生活中的健康，重要的是平衡尿酸的摄入量/产生量和排泄量。

嘌呤体，每天摄入量应在400mg以内，但随着饮食生活的不断丰富和营养质量提高，中国人的嘌呤摄入量不断提高，中高收入人群的嘌呤摄入已远超上述标准。

高尿酸血症是血液中尿酸水平升高的疾病。 目前，据称有20％的日本男性患有高尿酸血症，且这一比例逐年上升。 高尿酸血症是痛风的病因，很容易与高血压，糖尿病和高脂血症形成并发症，并会引起动脉硬化。 高尿酸血症的原因是饮食中的嘌呤在体内蓄积过多导致尿酸量增加。 因此，通过饮食限制嘌呤作为高尿酸血症的预防措施，但是限制嘌呤会引发营养不良和食物味道成分降低等问题。

因此作为预防高尿酸血症的一种新方法，我们尝试使用乳杆菌的益生菌，如果肠道中的乳杆菌可以促进嘌呤核苷的代谢以及嘌呤碱基和尿酸的代谢（这是人类嘌呤代谢的决定因素），那么嘌呤的吸收就会受到抑制，从而可以减少体内尿酸的含量。 在这项研究中，我们搜索了影响嘌呤代谢的乳杆菌，并试图通过分析所选乳杆菌中的嘌呤代谢来阐明其作用机理。

发明内容

本发明的目的是提供一种有嘌呤分解作用且无产气能力的乳杆菌及其应用，乳杆菌在含有腺嘌呤，5-磷酸-D-核糖-1-二磷酸和Mg 2 +的溶液中培养，所得的腺嘌呤向腺苷酸的转化活性用作嘌呤的指标。

为了实现上述的目的，本发明采用的技术方案是：

一种乳杆菌，已于2018 年08月28日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏；

其保藏编号为CGMCC No.16350；

保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；

保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮编100101；

分类命名：副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei；

状态：存活。

所述的乳杆菌为副干酪乳杆菌。

所述的乳杆菌是具有嘌呤分解作用的乳杆菌。

所述的乳杆菌应用于抑制血中尿酸水平升高的食品、饮料或保健食品。

所述的乳杆菌应用于预防和/或治疗高尿酸血症的药物产品。

一种乳杆菌的培养方法，其特征在于，包括以下步骤：

取本保藏乳杆菌粉7克，加入20毫升100%鲜榨橙汁，再加入73毫升矿泉水；在保持37度的恒温下，持续发酵8-12小时后，用简单的镜检法检查乳杆菌活菌数，达到5*10e9cfu/ml-10e10cfu/ml范围内时，停止发酵；在冰箱的冷藏室中保存。

一种抑制从食物中摄取嘌呤量的方法，该方法包括乳杆菌，含乳杆菌的物质和/或其加工产物。

一种抑制血尿酸水平升高的方法，包括乳杆菌，所述含乳杆菌的物质和/或其处理产物。

本发明的有益效果是：