[发明专利]全自动印花煎饼生产线有效

专利信息
申请号: 202111503772.3 申请日: 2021-12-09
公开(公告)号: CN114208859B 公开(公告)日: 2022-08-16
发明(设计)人: 吴德波;陈立杰 申请(专利权)人: 武汉旭中旭食品有限责任公司
主分类号: A21B5/03 分类号: A21B5/03;A21B1/48;A21B3/00;A21B3/18;A21C5/00;A21C11/02
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 430040 湖北省武汉市*** 国省代码: 湖北;42
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摘要:
搜索关键词: 全自动 印花 煎饼 生产线
【说明书】:

本申请涉及一种全自动印花煎饼生产线,涉及食品生产领域,以解决煎饼原料的上表层和下表层受热不均,导致煎饼原料烘烤效果较差的问题,其包括烘烤炉、烘烤盘和用于输送烘烤盘循环运动的输送机构,烘烤盘的一端转动连接有与烘烤盘一侧表面活动贴合的盖板,烘烤盘与盖板之间形成供煎饼原料成型的空间,烘烤炉对输送过程中的烘烤盘或盖板进行烘烤;还包括沿烘烤炉长度方向设置的环形轨道,盖板远离转动端的一端滑动连接于环形轨道上,烘烤盘移动至输送机构的两端及上部时,盖板与烘烤盘分离,烘烤盘位于输送机构的下部时,盖板与烘烤盘贴合。本申请具有通过在烘烤盘上设置盖板,使煎饼原料烘烤时受热均匀,从而提高煎饼原料烘烤效果的效果。

技术领域

本申请涉及食品生产的领域,尤其是涉及一种全自动印花煎饼生产线。

背景技术

煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙而成,旧时多由粗粮制作,现多用细面制作。烙成饼后水分少、较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿,在我国非常受欢迎。

当下一些制作煎饼的半自动化器械开始出现,将煎饼的制作放在了一套生产线上,大大解放了人力。现有的煎饼在生产时,通常先向设置于输送机构上的铁板模具中注入原料,铁板模具在输送过程中通过烘烤炉对铁板模具的底部进行烘烤,使煎饼烘烤成型,最后铁板模具从烘烤炉中输送出时,将烘烤完成的煎饼从圆形铁板上取下。

针对上述中的相关技术,发明人发现存在以下缺陷:铁板模具在移动的过程中,使煎饼原料完成烘烤,而烘烤炉的烘烤部位仅为铁板模具的下端,煎饼原料的上表层和下表层受热不均,导致煎饼原料烘烤效果较差,生产后的煎饼食用口感不佳。

发明内容

为了提高煎饼原料的烘烤效果,本申请提供一种全自动印花煎饼生产线。

第一方面,本申请提供的一种全自动印花煎饼生产线,采用如下的技术方案:

一种全自动印花煎饼生产线,包括烘烤炉、烘烤盘和用于输送烘烤盘循环运动的输送机构,所述烘烤炉的一端开设有供输送机构穿设的开口,烘烤盘在位于开口的外部时进行上料,所述烘烤盘的一端转动连接有与烘烤盘一侧表面活动贴合的盖板,所述烘烤盘与盖板之间形成供煎饼原料成型的空间,所述烘烤炉对输送过程中的烘烤盘或盖板进行烘烤;还包括沿烘烤炉长度方向设置的环形轨道,所述盖板远离转动端的一端滑动连接于环形轨道上,所述烘烤盘移动至输送机构的两端及上部时,盖板与烘烤盘分离,所述烘烤盘位于输送机构的下部时,盖板与烘烤盘贴合。

通过采用上述技术方案,烘烤盘上设置有盖板,使输送机构在带动烘烤盘运动时,烘烤炉能够对烘烤盘和盖板进行烘烤,使煎饼原料的上表层和下表层受热均匀,从而提高煎饼原料烘烤效果,且传送机构在带动烘烤盘运动的同时,盖板在环形轨道上滑动,通过环形轨道使盖板能够随烘烤盘在运动过程中自动关闭进行烘烤或打开进行上料或卸料,无需人工控制,使用更加方便,提高煎饼的生产效率。

可选的,所述烘烤炉的内部设置有印花机构,所述印花机构包括直线驱动件、抵接板和印花板,所述印花板可拆卸设置于所述抵接板上,所述直线驱动件驱动抵接板运动以使印花板与成型后的煎饼原料活动抵接。

通过采用上述技术方案,直线驱动件驱动抵接板运动和印花板运动,使印花板与成型的煎饼原料接触,对煎饼进行印花,从而使生产出的煎饼具有不同的外观,提高购买者的购买体验。

可选的,所述抵接板与所述直线驱动件之间设置有缓冲机构,所述缓冲机构包括连接板和多组弹簧,所述连接板的一侧表面垂直设置于所述直线驱动件的输出端,所述抵接板沿垂直于连接板另一侧表面的方向活动连接于连接板上,多组所述弹簧均设置于连接板和抵接板之间,所述弹簧的轴线方向与抵接板的运动方向相同。

通过采用上述技术方案,印花板接触煎饼后,连接板对弹簧进行压缩,弹簧能够使印花板印花时具有一定的缓冲效果,避免煎饼受到的压力过大,造成煎饼破碎,从而影响产品的生产质量,提高生产成本。

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