[发明专利]一种鱼丸定型制作设备

说明书

发明属于鱼丸相关领域,为一种鱼丸定型制作设备,一种鱼丸定型制作设备,包括壳体,所述壳体上端壁上设有下放碾压腔,所述下放碾压腔上设有碾鱼挑刺装置,所述下放碾压腔下端设有挤压回旋装置,同时,将内侧的鱼刺进行有效的处理,能够为后续的鱼肉供给更加充分,外壁上的鱼肉层进行有效的刮蹭将鱼肉进行下移滑动,能够对鱼肉进行旋转挤压鱼肉,使鱼肉更加充分的掉落下来,能够快速的对多块鱼肉进行去肉,通过挤压和旋转更加对鱼肉进行有效的收集,卡块能够将外壁上的鱼肉层进行有效的刮蹭,通过固定使其鱼肉粉末更加充分的收集,将鱼肉进行下移滑动,能够在鱼肉粉末进行有效的搅拌完成后,上移收集鱼肉粉末,定型完后进行收集。

技术领域

本发明属于鱼丸相关领域,尤其涉及一种鱼丸定型制作设备。

背景技术

众所周知,鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一,鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系,亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”,因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴,鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。

鱼丸在被挤压之前没有充分的将鱼肉里的刺进行处理的时候进行鱼肉的简单分离。

鱼丸在破碎和鱼肉进行分离后,不能够对鱼肉进行旋转和挤压进行有效的破碎,不能够完全的利用鱼肉。

鱼丸在风离完成后,需要人为的曲去将表面的鱼肉进行处理,耗时耗力。

发明内容

本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题,提出了一种鱼丸定型制作设备,本鱼丸定型制作设备能在将鱼肉刺去除的同时将鱼肉进行有效提取,最后之间定型。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种鱼丸定型制作设备,包括壳体,所述壳体上端壁上设有下放碾压腔,所述下放碾压腔上设有碾鱼挑刺装置,所述下放碾压腔下端设有挤压回旋装置,所述下放碾压腔下端设有释放腔,所述释放腔下端设有下侧释放腔,所述释放腔和下侧释放腔之间设有鱼丸定型装置,所述壳体两侧端壁上设有夹紧刮蹭装置,挤压回旋装置包括固定在所述壳体上端壁上的主动电机,所述主动电机输出端上设有主动转轴,所述主动转轴上固定设有连接转轮,所述主动转轴上固定设有碾压弹射板,所述碾压弹射板上固定设有共六个相同的控制夹紧板。

进一步的,碾鱼挑刺装置包括转动在所述下放碾压腔上端上的挑刺轴和碾压轴,所述挑刺轴和所述碾压轴转向相反,形成挤压状态,所述碾压轴上固定设有碾压轮,所述碾压轮能够将鱼肉的内侧肉进行挤压,所述挑刺轴上固定设有挑刺轮,所述挑刺轮上固定设有六个相同的夹刺板,所述挑刺轮内侧端壁上固定设有挑刺电磁铁,所述挑刺轮上固定设有吸刺板,所述挑刺轴能够控制所述吸刺板对鱼刺处理,碾鱼挑刺装置能够在对鱼内侧的肉进行有效的碾压,同时,将内侧的鱼刺进行有效的处理,能够更加充分为后续的鱼肉供给。

进一步的,挤压回旋装置包括固定在所述控制夹紧板上的弹射电磁铁,所述控制夹紧板上设有伸缩转杆,所述弹射电磁铁输出端上设有弹射腔,所述弹射腔外侧端壁上固定设有外侧特殊板,所述伸缩转杆的外侧端壁上固定设有下侧弹射轮,所述下侧弹射轮外侧端壁上固定设有扎鱼转轮,所述下侧弹射轮上设有能够滑动的扎鱼针,所述外侧特殊板上固定设有挤压输送板,所述挤压输送板直接连接设有传送特殊管,所述下侧弹射轮之间连接设有伸缩上压弧管,所述伸缩上压弧管是能够伸缩的弧形圆环,所述伸缩上压弧管外侧端壁上滑动设有上压滑板,所述碾压弹射板上固定设有六个相同的固定出料腔,挤压回旋装置能够对鱼肉进行旋转挤压鱼肉,使鱼肉更加充分的掉落下来,能够快速的对多块鱼肉进行去肉,通过挤压和旋转对鱼肉进行更加有效的收集。

进一步的,鱼肉进入所述外侧特殊板内,所述外侧特殊板有上下两层,所述扎鱼针能够将鱼肉进行固定,所述碾压弹射板的外侧端壁是由多个孔进行工作的,所述固定出料腔内的溶液能够鱼肉鱼肉更加劲道。