[发明专利]一种农产品保鲜处理方法

说明书

本发明公开了一种农产品保鲜处理方法，该方法以NaClOsubgt;2/subgt;和干冰为反应物，将NaClOsubgt;2/subgt;负载于载体上并加入到容器中，在密闭容器内与干冰生化产生的气体反应产生二氧化氯气体来处理农产品；本方案所产生的二氧化氯具有强氧化性和渗透作用，可以渗透至农产品缝隙以及微生物内部结构，在不影响农产品颜色、质地等前提下可保证杀菌效果。气体二氧化氯处理后的农产品，致病菌和腐败菌数量骤减，不易再次附着，且表面只残留有微量二氧化氯，不影响农产品的食用价值和人体健康，从而可以延长农产品的货架期，达到保鲜的目的；利用该方法可以设计不同形状与大小且可以随时转移的处理室，具有很强的灵活性，无需大型发生器，成本也较低。

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜技术领域，尤其涉及农产品保鲜处理方法，具体涉及二氧化氯气体对农产品进行杀菌处理，以达到保鲜的方法。

背景技术

在农产品收获之后，需要对农产品经过挑选、清洗和抑菌等处理以延长农产品的货架期。目前，二氧化氯已经作为国内外一种广泛、高效且安全的杀菌剂在农产品清洗，杀菌等领域所应用。其中，液态二氧化氯容易制备，但用量无法控制，极容易造成高药物残留污染环境且危害人体健康。同时，液态二氧化氯清洗农产品杀菌效果较差，主要是因为液态二氧化氯不具备强有力的氧化性、穿透性和渗透性。因此，液态的二氧化氯在处理农产品后，农产品实际保鲜效果不佳。

气态二氧化氯由于其强有力的氧化性、穿透性和渗透性，对微生物的结构进行不可逆破坏，导致微生物灭活且无法繁殖。目前，气态二氧化氯制备采用NaClO₂或者NaClO₃与酸(HCl、H₂SO₄与草酸等)反应，因此会选用大型发生器，其优势在于使反应物充分混合且达到抗腐蚀的效果。但是，由于发生器无法转移和反应物用量无法控制等问题，而影响气体二氧化氯处理的灵活性且处理浓度无法得以控制，容易造成农产品不可逆的感官损伤。同时，气体二氧化氯发生器处理农产品成本较高，且存在副产物如：SO₂、CO₂、Cl₂等，得不到纯的二氧化氯气体且污染空气。

基于如上情况，本发明利用化学反应式：

10NaClO₂+5CO₂→8ClO₂+2NaCl+5Na₂CO₃，开发了一种气体二氧化氯处理保鲜农产品的新方法。该方法无需大型发生设备，适用于各种形状与大小的发生容器且随时随地转移灵活性较强，处理方式简单且成本低，不存在任何副产物且二氧化氯气体浓度可以通过NaClO₂用量加以控制。因此，本发明方法对于气体二氧化氯处理农产品有着重要的意义。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在针对现有二氧化氯杀菌保鲜技术的缺乏和现有技术杀菌保鲜效果不佳的问题，提供一种适用于农产品的二氧化氯杀菌保鲜处理技术。

为了实现上述的技术目的，本发明所采用的技术方案为：

一种农产品保鲜处理方法，包括：

1)将预设纯度的NaClO₂固体溶解于去离子水中，配置成质量浓度为15％-28％的NaClO₂溶液，再取预设量干冰保存于预设温度环境下备用；

2)将NaClO₂溶液施加负载于载体上；

3)将施加有NaClO₂溶液的载体设置于装有农产品的可封闭的容器中，然后在容器中加入预设量的干冰后，对容器进行密封；

4)农产品在密封容器中定时处理预设时长后，取出，再置于预设温度和湿度环境下贮藏。