[发明专利]改善肠道微环境健康的母乳低聚糖组合物

说明书

本发明提供了改善肠道微环境健康的母乳低聚糖组合物。具体而言，本发明提供了一种母乳低聚糖组合物在制备用于改善肠道微环境健康的食品中的应用，其中，所述母乳低聚糖组合物包括2’‑岩藻糖基乳糖和3’‑唾液酸基乳糖，且2’‑岩藻糖基乳糖与3’‑唾液酸基乳糖的质量比为(3～8)：1；所述改善肠道微环境健康包括抑制或减少肠道支链脂肪酸的产生。本发明的母乳低聚糖组合物可用于添加在婴幼儿食品中，有利于改善配方粉喂养的婴幼儿肠道健康。

技术领域

本发明是关于一种母乳低聚糖组合物及其应用，具体地说，是关于一种含有特定比例的2’-岩藻糖基乳糖与3’-唾液酸基乳糖的母乳低聚糖组合物及其在改善肠道微环境健康特别是用于抑制或减少肠道异戊酸产生方面的新应用。

背景技术

母乳低聚糖(Human Milk Oligosaccharides，简称HMOs)属于母乳中除乳糖和脂肪外，含量第三丰富的物质。其总含量在泌乳期的各个阶段有变化，在成熟乳中大约是12-14g/L，而初乳中大约是20-24g/L。每一种母乳低聚糖的结构在还原端都有一个乳糖，大部分以聚乳糖胺作为结构主链，并在链端含有岩藻糖、唾液酸或二者均有。母乳低聚糖主要由三大类组成：(1)岩藻糖基类低聚糖，以2’-岩藻糖基低聚糖和3’-岩藻糖基低聚糖为代表性物质；(2)唾液酸基类低聚糖，以3’-唾液酸基乳糖和6’-唾液酸基乳糖为代表性物质；(3)不含岩藻糖基或唾液酸基的核心糖链结构形成的低聚糖，以乳糖-N-四糖和乳糖-N-新四糖为代表性物质。HMOs的存在与含量存在个体差异，并与哺乳母亲的路易斯分泌型组成有关。由于婴幼儿配方粉的原料通常是牛乳，而牛乳中通常不含或含有很少这类低聚糖物质，HMOs便成为了婴幼儿配方粉想要更加接近母乳成分所必须跨越的一道鸿沟。

肠道菌群是人体肠道微生态系统的重要组成物质，对人类健康有重要作用。肠道菌群中的厌氧类杆菌、双歧杆菌、真细菌、链球菌和乳酸杆菌等通过发酵碳水化合物、蛋白质和脂质等能释放代谢产物短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFA)，主要包括乙酸、丙酸和丁酸等。SCFA可调节机体的多种生理功能，为调节肠道微环境的健康发挥了重要作用。比如，SCFA能提供能量和调节电解质，乙酸是宿主能量的重要来源，丙酸能参与丙酮酸逆转化为葡萄糖的过程，丁酸被上皮细胞摄取，是上皮细胞的主要能量来源。SCFA还具有抗炎、提升肠道屏障功能和抗菌的作用。肠道菌群发酵释放的SCFA能降低肠道pH，进而增加肠道内有益菌的生长，减少有害菌的增殖。

此外，肠道中代谢产物还可能有少量的支链脂肪酸(BCFA)如异丁酸和异戊酸，它们由肠道菌群代谢支链氨基酸如缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等产生，是未消化的蛋白与多肽到达结肠后被细菌发酵的产物，主要来自于膳食或粘膜细胞的脱落。因此与乙酸、丙酸和丁酸不同，异丁酸和异戊酸是蛋白质的代谢产物。异丁酸和异戊酸的降低可看做从蛋白发酵转向纤维发酵，被认为是积极的效应。这些支链脂肪酸被认为是结肠蛋白质发酵的标记物质，该过程同时也产生其他代谢物，如氨气、酚、对甲酚、或生物胺类等，这些物质能对小肠环境中的细胞造成破坏(Aguirre et al.,2016)。粪便中高水平的异戊酸与人的抑郁和皮质醇水平有关(Szczesniak et al.,2016)。

相比于母乳喂养的婴幼儿，未接受母乳喂养的婴幼儿的粪便中的支链脂肪酸异丁酸和异戊酸含量较高，这些较高的支链脂肪酸是来自氨基酸代谢的，较高的短链脂肪酸可能对婴幼儿代谢产生影响。一些研究表明，异丁酸、异戊酸都是挥发性脂肪酸，能调控血清素的生物合成，并与几种病理性生理状态有关，特别是异戊酸，虽然仅仅是总的脂肪酸代谢物的非常小的部分，但是高含量异戊酸是有毒性的，并与内脏疼痛和其他胃肠道不适有关系，比如感染后的肠易激综合征。

因此，对于未接受母乳喂养的婴幼儿，需要有可改善肠道微环境健康如减少异丁酸和异戊酸等支链脂肪酸的解决方案。

发明内容