[发明专利]一种提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质的饲料预混料

说明书

本发明公开一种提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质的饲料预混料，每千克所述饲料预混料包括：50‑200g羟脯氨酸、50‑200g丙氨酸、5.7‑11.4g维生素C‑多聚磷酸酯、6.1‑12.1g富马酸亚铁、50‑200gα‑酮戊二酸和588.2‑800g微晶纤维素。本发明的饲料预混料可以促进浅色黄姑鱼生长，增加鱼鳔中胶原蛋白含量，也增加了鱼鳔与肌肉脆度/硬度、咀嚼性、胶着性等物理性质，从而提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质。

技术领域

本发明涉及鱼类饲料领域，具体涉及一种提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质的饲料预混料。

背景技术

鱼胶是鱼鳔(鱼体重要体比重调节器官)的干制品，以富含胶原蛋白著称(含量可达鱼鳔干重60％以上)，与燕窝、鱼翅齐名，系“海洋八珍”之一，是生产加工价值很高的水产食用珍品。鱼鳔是理想的高蛋白低脂肪食品，其蛋白质含量一般在80％(干重)以上，而脂肪含量较低(段振华.等，2006)，在对鱼鳔营养成分分析结果显示，鱼鳔干品中蛋白质含量高达87.7％(林辉，1998)。胶原蛋白作为鱼胶的主要营养组分，通过营养调控促进鱼鳔胶原蛋白沉积有助于提高鱼胶的产量和品质，具有重要的应用价值。但是，目前人们对鱼类胶原蛋白代谢及其调控机制的了解仍十分有限，同时对于营养因子对于鱼鳔胶原蛋白沉积的影响研究还比较缺乏，限制了相关技术的开发。

浅色黄姑鱼(Nibea coibor)，俗称白奈、金丝鮸，是生产名贵鱼胶(白花胶)的特色养殖鱼类(优质鱼胶市场价格为10000元/kg～15000元/kg)，具有良好的研究和经济价值(Lin et al.,2018)。此外，浅色黄姑鱼具有生长快、个体大、鱼鳔大、抗病强等诸多有点，且适于我国沿海海水网箱养殖，深受闽、粤等地广大网箱养殖户的青睐，具有极大的养殖前景。然而，目前在国内关于浅色黄姑鱼的养殖模式仍然以投喂冰鲜野杂鱼为主，其不仅培养成本较高，并且会带来严重的养殖环境污染等一系列问题，不利于浅色黄姑鱼养殖业的可持续发展。与此同时，由于冰鲜野杂鱼营养成分的不稳定，常常也导致浅色黄姑鱼养殖过程中无法对鱼鳔的品质进行有效的控制。除此之外，浅色黄姑鱼鱼体色亮丽，肉质细嫩，口感独特，味道鲜美，无肌间刺，是一种被广泛接受的优质食用鱼，其肌肉品质也具有极大的经济价值，在提高鱼鳔品质的同时，如果能进一步提升其肌肉的品质(如营养、口感等)，对于浅色黄姑鱼养殖业的长久发展也具有重要的意义。综上所述，开发出一种能够提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉的饲料预混料尤为必要。

然而目前，浅色黄姑鱼饲料预混料的研发仍处于起步阶段，尤其是对鱼鳔胶原蛋白沉积的影响还需深入研究。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质的饲料预混料，为浅色黄姑鱼的健康养殖提供理论指导，从而弥补现有技术的不足。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质的饲料预混料，其特征在于，每千克所述饲料预混料包括：50-200g羟脯氨酸、50-200g丙氨酸、5.7-11.4g维生素C-多聚磷酸酯、6.1-12.1g富马酸亚铁、50-200gα-酮戊二酸和588.2-800g微晶纤维素。

羟脯氨酸(Hyp)、维生素C(Vc)、铁离子(Fe²⁺)以及α-酮戊二酸(KA)是生物体内合成胶原蛋白的关键性因子，其中羟脯氨酸主要是在生物体内是由Pro经Vc、ɑ-酮戊二酸和Fe²⁺等辅助因子在脯氨酰羟化酶的作用下生成的产物，在新合成的前胶原多肽链折叠成稳定的三螺旋分子的过程中是必不可缺的重要因素且几乎只存在于胶原蛋白中。

本发明经过研究发现，当以50-200g羟脯氨酸、50-200g丙氨酸、5.7-11.4g维生素C-多聚磷酸酯、6.1-12.1g富马酸亚铁、50-200gα-酮戊二酸和588.2-800g微晶纤维素的比例制备成预混料时，能提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质、尤其是增强鱼鳔胶原蛋白沉积的同时，还能提高肌肉的口感。