[发明专利]黑木耳微波提取多糖颗粒固体饮料的制备方法

权利要求书

1.黑木耳微波提取多糖颗粒固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、取黑木耳，清洗消毒，在进行烘干，烘干后粉碎处理，粉碎后对其进行筛分；

S2、将黑木耳粉末与蒸馏水混合在进行微波处理、离心处理，得出上清液备用，并将上清液进行抽滤处理、除蛋白处理；

S3、除蛋白后，加入乙醇使其进行冷藏沉淀，再将上清液离心处理，得到离心残渣；

S4、将离心残渣进行脱色处理、烘干，得到黑木耳多糖粉；

S5、取黑木耳多糖粉与甜味剂、食用添加剂、辅助剂混合，进行浓缩；

S6、经浓缩后的混合物进行烘干粉碎处理，在通过筛网筛制成颗粒。

2.根据权利要求1所述的黑木耳微波提取多糖颗粒固体饮料的制备方法，其特征在于：所述S1步骤中黑木耳烘干筛制后的粉末尺寸为0.25毫米。

3.根据权利要求1所述的黑木耳微波提取多糖颗粒固体饮料的制备方法，其特征在于：所述S2步骤中黑木耳粉末与蒸馏水的配比为1:30，所述微波处理功率为600W，所述微波处理时间为10分钟，所述微波处理温度为80度，且所述黑木耳抽滤的次数为一次。

4.根据权利要求1所述的黑木耳微波提取多糖颗粒固体饮料的制备方法，其特征在于：所述S2步骤中上清液内所提取出的粗多糖进行脱蛋白处理，采用氢氧化钠法进行脱蛋白处理，所述粗多糖内的蛋白质脱除率为91.5％、所述粗多糖内的多糖保留率为96％。

5.根据权利要求1所述的黑木耳微波提取多糖颗粒固体饮料的制备方法，其特征在于：所述S4步骤中上清液内所提取出的粗多糖进行脱色处理，去掉黑木耳多糖内的色素，采用无水乙醇进行清洗，清洗至淡黄色，采用温度60度的方式进行烘干。

6.根据权利要求1所述的黑木耳微波提取多糖颗粒固体饮料的制备方法，其特征在于：所述S5步骤中的甜味剂为砂糖和葡萄糖、食用添加剂为食用香精、辅助剂为木糖醇，所述黑木耳多糖粉与甜味剂、食用添加剂、辅助剂、营养剂之比为10:1:0.5:1。

7.根据权利要求1所述的黑木耳微波提取多糖颗粒固体饮料的制备方法，其特征在于：所述浓缩后的混合物浓度35％-40％，所述S6步骤中制成颗粒时，采用热风喷雾法进行干燥，所述热风喷雾进风温度为130度-160度，出风温度为75度-80度，在通过20目-40目的筛网筛制出多糖颗粒固体饮料。