[发明专利]饺子及其制作方法和烹饪方法在审
| 申请号： | 202111368376.4 | 申请日： | 2021-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN114009664A | 公开（公告）日： | 2022-02-08 |
| 发明（设计）人： | 高幸 | 申请（专利权）人： | 辽宁吴大嫂食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/10;A23L29/00;A23P20/25;A23P20/10 |
| 代理公司： | 沈阳中宇天信专利代理有限公司 21248 | 代理人： | 纪烈超 |
| 地址： | 124200 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 饺子 及其 制作方法 烹饪 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种饺子制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1：将面皮和饺子馅预先成型后蒸至七分熟以上，将蒸完的饺子冷却处理；
S2：将植物油、饮用水和面粉混合后打浆以获得浆液；
S3：喷淋裹浆机内装入上述浆液并将浆液均匀裹在冷却后的饺子上，裹浆后的饺子进行冷冻处理。
2.根据权利要求1所述的饺子制作方法，其特征在于：步骤S2中植物油、饮用水和面粉的混合比例为1：0.6：2。
3.根据权利要求1所述的饺子制作方法，其特征在于：步骤S1中的饺子蒸至九分熟。
4.一种饺子，其特征在于：所述饺子采用如权利要求1-3中任意一项所述制作方法制作而成。
5.一种烹饪如权利要求4所述饺子的方法，其特征在于：包括以下步骤：
S11：将平底锅进行预热处理；
S12：将饺子均匀放置在平底锅上，且平底锅内无需加油以及加水；
S13：盖上平底锅锅盖煎制以制得煎饺。
6.根据权利要求5所述的烹饪方法，其特征在于：步骤S13中平底锅采用1KW火力加热5分钟。
7.根据权利要求5所述的烹饪方法，其特征在于：步骤S12中的饺子无需预先解冻处理。
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