[发明专利]一种制备预包装意面酱的系统及制作意面酱的方法

说明书

本发明公开了一种制备预包装意面酱的系统及制作意面酱的方法，涉及意面酱工业化生产领域。所述制备预包装意面酱的系统包括第一传送装置、切片单元和第二加热容器，切片单元一侧放置有第一加热容器，第一加热容器一侧设置有打捞装置，第一包装单元至第三包装单元。本发明将意面酱所需的肉(例如牛舌)和其他料的环节在容纳在一个系统的同时，做到了二者分别预包装，并且可以用一部分相同的装置进行制作，这样不仅缩短了生产时间，降低了制作空间和生产成本，而且确保了意面酱的口味和品质。能够理解，当意面酱含酒精时，其可以在熬煮酱后单独包装，当与牛舌单独包装共同混合包装时，即使高温灭菌也不会导致预包装的熬煮酱中的酒精挥发。

技术领域

本发明涉及意大利面酱工业化制作领域，具体为一种制备预包装意面酱的系统及制作意面酱的方法。

背景技术

意大利面是西餐中很知名的一种面食，其佐以意大利面酱，简称意面酱。意面酱在家庭中制作时程序繁琐，耗费人工且口味不稳定；而意面酱中广受欢迎的是含酒风味意大利面酱，但是这往往在餐厅现做。

如何通过工业化的机器来获得意大利面酱并尽量确保口感和品质，成为本领域亟须解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制备预包装意面酱的系统，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种制备预包装意面酱的系统，其特征在于，所述系统包括：

第一传送装置(1)，所述第一传送装置(1)一侧底部设置有翻斗装置(3)，翻斗装置(3)两侧底部分别设置有切片单元(5)和第二加热容器(11)，第二加热容器(11)一侧连接有进料管(12)，切片单元(5)顶部连接有料斗(4)，切片单元(5)一侧放置有第一加热容器(6)，

第一加热容器(6)一侧设置有打捞装置(8)，第一加热容器(6)一侧设置有第二传送装置(9)，第二传送装置(9)一侧依次设置有沥干单元(10)和第一包装单元(17)，

所述第二加热容器(11)一侧放置有第三传送装置(14)，第三传送装置(14)一侧设置有盛装容器(13)和风冷单元(15)，

第三传送装置(14)一侧设置有流利轮传送装置(16)，流利轮传送装置(16)一侧设置有第二包装单元(18)，

第一包装单元(17)和第二包装单元(18)之间设置有第三包装单元(19)，第三包装单元(19)一侧设置有第四传送装置(20)和第五传送装置(22)，

第四传送装置(20)和第五传送装置(22)之间设置有高温灭菌箱(21)，

第五传送装置(22)一侧设置有第二流利轮传送装置，第二流利轮传送装置一侧位于第一加热容器(6)顶部。

优选的，所述翻斗装置(3)包括翻斗(301)，翻斗(301)处设置有称重单元。

优选的，在第一传送装置(1)底端固定有支撑架，其中

支撑架一侧活动连接有第一转轴(302)，第一转轴(302)端部与翻斗(301)相固定，支撑架另一侧固定有第一电机(303)，第一电机(303)输出端与第一转轴(302)另一端部相固定。

优选的，所述第一加热容器(6)一侧分别设置有加水管和出水管，加水管和出水管上均设置有电磁阀，第一加热容器(6)内部设置有液位计。

优选的，所述第一加热容器(6)一侧放置有机械手(7)，机械手(7)包括横杆(701)，横杆(701)一侧活动连接有第二转轴(801)，第二转轴(801)底端固定有固定轴(802)，固定轴(802)底端固定有滤板(803)，滤板(803)位于第一加热容器(6)内，横杆(701)一侧固定有第二电机(804)，第二电机(804)输出端与第二转轴(801)端部相固定。