[发明专利]一种具有螺旋机构的肉类加工用真空滚揉机

权利要求书

1.一种具有螺旋机构的肉类加工用真空滚揉机，包括支撑底座(1)，其特征在于：所述支撑底座(1)的顶部固定连接有支撑板(7)和支撑架(8)，所述支撑板(7)的顶部连接固定有第二支撑环(3)，所述支撑架(8)的中间处连接固定有第一支撑环(2)，所述第一支撑环(2)和第二支撑环(3)的内部转动连接有滚揉桶(5)，所述滚揉桶(5)倾斜设置，所述滚揉桶(5)的内部设置有分选平铺机构(6)，所述支撑底座(1)的顶部设置有传动机构(9)，所述滚揉桶(5)一侧的边缘处设置有密封盖(10)，滚揉桶(5)与分选平铺机构(6)同步联动，滚揉桶(5)在两个支撑环的限位下分别借助传动机构(9)和分选平铺机构(6)实现自转以翻滚摔打肉块和肉块分选并给予不同的摔打力度；

所述分选平铺机构(6)包括支撑轴(61)，所述支撑轴(61)的两端与滚揉桶(5)内壁两侧转动连接，所述支撑轴(61)的外表面一侧固定连接有绞龙筒(63)，所述绞龙筒(63)一侧内壁开设有分选槽(64)，所述绞龙筒(63)的内部转动连接有绞龙轴(65)，所述绞龙轴(65)的一端贯穿绞龙筒(63)延伸至滚揉桶(5)的内部并固定连接有传动平齿轮(68)，所述滚揉桶(5)内壁固定连接有传动齿圈(67)，所述传动平齿轮(68)与传动齿圈(67)相啮合。

2.根据权利要求1所述的具有螺旋机构的肉类加工用真空滚揉机，其特征在于：所述绞龙筒(63)位于滚揉桶(5)内部的倾斜底端位置处固定连接有进料斗(66)，所述进料斗(66)与绞龙筒(63)内部连通，所述进料斗(66)与滚揉桶(5)的内壁搭接。

3.根据权利要求1所述的具有螺旋机构的肉类加工用真空滚揉机，其特征在于：从滚揉桶(5)的底端至顶端，分选槽(64)与绞龙筒(63)配合的面积逐渐减少，且分选槽(64)与滚揉桶(5)内壁之间的距离逐渐增大。

4.根据权利要求1所述的具有螺旋机构的肉类加工用真空滚揉机，其特征在于：所述支撑轴(61)的外表面固定套接有支撑杆(62)，所述支撑杆(62)的一端与绞龙筒(63)固定连接，且进料斗(66)的横截面为三角形，所述分选槽(64)的形状为三角形，且分选槽(64)的长度与绞龙筒(63)内部的长度相同。

5.根据权利要求1所述的具有螺旋机构的肉类加工用真空滚揉机，其特征在于：所述传动机构(9)包括驱动电机(91)，所述驱动电机(91)固定连接在支撑底座(1)的顶部，所述驱动电机(91)输出端的外表面固定套接有传动齿轮(92)，所述支撑板(7)与支撑架(8)之间转动连接有传动齿杆(94)，所述传动齿杆(94)一端贯穿支撑板(7)并固定连接有与传动齿轮(92)相啮合的传动齿轮B，所述滚揉桶(5)外表面固定套接有至少一个传动齿环(93)，所述传动齿环(93)与传动齿杆(94)啮合传动。

6.根据权利要求5所述的具有螺旋机构的肉类加工用真空滚揉机，其特征在于：所述驱动电机(91)的输出端与支撑板(7)的一侧转动连接，所述滚揉桶(5)外表面底部和顶部两端均固定套接有传动齿环(93)，所述传动齿环(93)分别与传动齿杆(94)两侧的齿面相啮合，两个所述传动齿环(93)的内径大小不相同。

7.根据权利要求1所述的具有螺旋机构的肉类加工用真空滚揉机，其特征在于：所述滚揉桶(5)的截面半径呈沿其底端至顶端逐渐增大的结构。

8.根据权利要求1-7任一项所述的具有螺旋机构的肉类加工用真空滚揉机的使用方法，包括如下步骤：

S1：首先打开密封盖(10)，将需要滚揉的肉块放入滚揉桶(5)的内部，再关闭锁紧密封盖(10)，将真空泵通过导管连接在密封阀的一端，并打开密封阀，启动真空泵将滚揉桶(5)的内部抽成真空状态，再启动驱动电机(91)，驱动电机(91)输出端的动力通过传动齿轮(92)、传动齿杆(94)、传动齿环(93)的传输带动滚揉桶(5)转动，并通过传动齿圈(67)和传动平齿轮(68)的啮合传动带动绞龙轴(65)转动；

S2：滚揉桶(5)转动起来后，其内部的肉块会在酱料的粘力和肉块与其内壁的摩擦力作用下，进行翻滚并摔打在滚揉桶(5)的内壁上，且肉块在摔打过程中，也会沿着滚揉桶(5)倾斜的内壁滑向滚揉桶(5)的底部，并在离心力的作用下贴在滚揉桶(5)的内壁上，移动到进料斗(66)的底部后，进入到进料斗(66)的内部并滑落到绞龙筒(63)的内部；

S3：转动的绞龙轴(65)会带动绞龙筒(63)内部的肉块向滚揉桶(5)顶部移动，肉块在移动过程中，会随着分选槽(64)的开口从底至顶将肉块从小到大分选出来并平铺在不同内径的滚揉桶(5)内壁上，使得不同大小的肉块受到不同大小的摔打力度，如此循环往复动作，保障所有肉块的摔滚揉程度差不多，同时提高肉块与酱料的混合均匀性，提高后期成品的口感，肉块完成滚揉后，打开密封盖(10)取出肉块即可，重复上述动作即可连续滚揉肉块。