[发明专利]一种芒果百香果胡萝卜复合果蔬汁的制作方法

权利要求书

1.一种芒果百香果胡萝卜复合果蔬汁的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1)百香果原果汁制备：选取百香果，清洗后切开，取其果肉，使用纱布过滤去籽，得到百香果原果汁，备用；

步骤2)芒果原汁制备：选取芒果，热烫后去皮切块，将芒果块放入破壁机中，按比例加入凉开水，使用破壁机进行榨汁，使用纱布过滤，取其滤液，即得芒果原汁，备用；

步骤3)胡萝卜汁制备：选取胡萝卜，清洗后去皮切块，放入开水中烫煮4min，将胡萝卜块放入破壁机中，按比例加入凉开水，使用破壁机进行榨汁，使用纱布过滤，取其滤液，即得胡萝卜汁，备用；

步骤4)成品制备：按比例取用百香果原果汁、芒果原汁、胡萝卜汁放入容器中，并按比例加入细砂糖及柠檬酸，继续加凉开水定量至指定位置，搅拌至完全溶解，对所得溶液进行灌装、封盖、杀菌及冷却，即得成品。

2.根据权利要求1所述的一种芒果百香果胡萝卜复合果蔬汁的制作方法，其特征在于：所述百香果宜选用外形饱满、成熟且没有病虫害的紫皮百香果，所述芒果宜选用新鲜、含糖量高、水分充足且无病虫害的中等大小凯特芒果；所述胡萝卜宜选用新鲜、水分充足、色泽鲜艳且表面无损伤胡萝卜。

3.根据权利要求1所述的一种芒果百香果胡萝卜复合果蔬汁的制作方法，其特征在于：所述步骤2中芒果宜采用热开水进行热烫3min。

4.根据权利要求1所述的一种芒果百香果胡萝卜复合果蔬汁的制作方法，其特征在于：所述步骤2中芒果与水的体积比为1:1。

5.根据权利要求1所述的一种芒果百香果胡萝卜复合果蔬汁的制作方法，其特征在于：所述步骤3中胡萝卜与水的体积比为1:2。

6.根据权利要求1所述的一种芒果百香果胡萝卜复合果蔬汁的制作方法，其特征在于：所述各组分原料的质量比百分比为：百香果原果汁含量为7-9％、芒果原汁含量为14-16％、胡萝卜汁含量为23-27％、细砂糖含量为10-12％、柠檬酸含量为0.6-0.8％、其余为凉开水。

7.根据权利要求1所述的一种芒果百香果胡萝卜复合果蔬汁的制作方法，其特征在于：所述灭菌控制温度为100℃，灭菌时间为10min。

8.根据权利要求1所述的一种芒果百香果胡萝卜复合果蔬汁的制作方法，其特征在于：所述步骤4中冷却宜采用自然冷却至室温。