[发明专利]一种葡萄酒酿造工艺

说明书

本发明涉及葡萄酒酿造技术领域，更具体的说是一种葡萄酒酿造工艺，该工艺包括以下步骤：步骤一：将葡萄放置到葡萄酒酿造装置上，使葡萄逐个进入到葡萄酒酿造装置上；步骤二：将未成熟的葡萄挑出，对筛选过的葡萄进行清洗；步骤三：将清洗过的葡萄擦干，将擦干的葡萄粉碎，挑出其中的葡萄籽；步骤四：将粉碎后的葡萄放置到密闭空间内进行发酵，本装置能够对葡萄进行逐个清洗，从而对葡萄的清洗更加充分，避免葡萄上有泥土或者虫卵，影响酿造出葡萄酒的口感和品质，而且能够避免同时对大量葡萄进行清洗时容易损坏葡萄的外皮。

技术领域

本发明涉及葡萄酒酿造技术领域，更具体的说是一种葡萄酒酿造工艺。

背景技术

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0％的酒精饮品，通过葡萄发酵来生产葡萄酒，在葡萄发酵前需要对葡萄进行清洗，但是在对大量的葡萄进行清洗的过程中，往往需要对葡萄进行搅拌很容易损伤葡萄，导致葡萄本身的汁液流出从而影响葡萄的发酵效果和品质，而且大量葡萄同时清洗，也不能有效保证每科葡萄都能彻底清洗。

发明内容

本发明的目的是提供一种葡萄酒酿造工艺，能够自动对葡萄进行逐个的擦拭和清洗。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：

一种葡萄酒酿造工艺，该工艺包括以下步骤：

步骤一：将葡萄放置到葡萄酒酿造装置上，使葡萄逐个进入到葡萄酒酿造装置上；

步骤二：将未成熟的葡萄挑出，对筛选过的葡萄进行清洗；

步骤三：将清洗过的葡萄擦干，将擦干的葡萄粉碎，挑出其中的葡萄籽；

步骤四：将粉碎后的葡萄放置到密闭空间内进行发酵。

葡萄酒酿造装置，包括装配架、清洗罩、清洗内环、清洗外环、齿环、轮组Ⅰ、轮组Ⅱ、齿轮轴和聚集罩，两个清洗罩均固定连接在装配架上，两个清洗罩分别位于装配架的上下两端，上端的清洗罩上设有入料口，下端的清洗罩上设有出料口，两个清洗罩的左端均设有多个滤孔，清洗内环转动连接在两个清洗罩之间，清洗外环转动连接在两个清洗罩之间，齿环固定连接在清洗外环上，轮组Ⅰ固定连接在清洗内环的上端，轮组Ⅰ由凸轮和皮带轮Ⅰ组成，轮组Ⅰ转动连接在装配架上，轮组Ⅱ和轮组Ⅰ皮带传动，轮组Ⅱ由皮带轮Ⅱ和齿轮Ⅰ组成，轮组Ⅱ和齿轮轴啮合出传动，齿轮轴和齿环啮合传动，聚集罩固定连接在下端的清洗罩的下端。

葡萄酒酿造装置包括驱动杆、转动杆、移动杆和清理刷，驱动杆滑动连接在装配架上，驱动杆和装配架之间设有两个弹簧，驱动杆和轮组Ⅰ摩擦传动，转动杆转动连接在驱动杆上，转动杆转动连接在移动杆上，移动杆纵向滑动连接在装配架上，移动杆上固定连接有清理刷，清理刷分别与清洗内环和清洗外环接触。

葡萄酒酿造装置包括承接板、驱动轴、擦拭棉、辅助辊、挤干辊和移动架，承接板固定连接在下端的清洗罩上，多个驱动轴均转动连接在承接板上，两个擦拭棉分别和多个驱动轴之间摩擦传动，两个辅助辊均转动连接在承接板上，两个挤干辊分别转动连接在两个移动架上，两个移动架均滑动连接在承接板上，两个移动架和承接板之间均设有弹簧Ⅱ，多个驱动轴之间分别通过两个皮带传动。

葡萄酒酿造装置包括运输槽、盛料板、挡杆、转动挡杆、运输辊、下料筒、推杆和套杆，盛料板固定连接在运输槽的上端，运输槽固定连接在上端的清洗罩上，两个挡杆均固定连接在盛料板上，两个转动挡杆均转动连接在盛料板上，两个转动挡杆和盛料板之间均设有扭簧，运输辊转动连接在盛料板上，两个下料筒均固定连接在盛料板上，两个下料筒之间通过斜管道连接，两个推杆均纵向滑动连接在运输槽上，两个推杆分别位于两个下料筒内，两个推杆的上端均设有斜面，两个套杆之间通过转动轴固定连接在，两个套杆均转动连接在运输槽的下端，两个推杆均滑动连接在两个套杆之间。

附图说明