[发明专利]一种胞外多糖、制备方法及其应用

权利要求书

1.一种胞外多糖，其特征在于，所述胞外多糖由嗜盐四联球菌（Tetragenococcus halophilus）发酵产生，所述嗜盐四联球菌保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No. 3792；

所述胞外多糖的制备方法包括在发酵培养基中培养所述嗜盐四联球菌（Tetragenococcus halophilus），从发酵液中获得所述胞外多糖；

所述培养包括在30~35℃下静置培养50~60 h；

所述胞外多糖的制备方法还包括所述胞外多糖的提取和纯化步骤；

所述胞外多糖的提取包括将所述发酵液离心后取上清液，加入三氯乙酸去除蛋白，再次离心取上清液经醇沉淀后，重溶、透析和冷冻干燥；所述胞外多糖的纯化包括将提取到的胞外多糖用溶剂溶解后，经DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换色谱柱分级、SephadexG-100凝胶层析柱分离后收集胞外多糖组分。

2.根据权利要求1所述的胞外多糖，其特征在于，所述胞外多糖包括三种不同的组分：EPS-1、EPS-2和EPS-3。

3.根据权利要求2所述的胞外多糖，其特征在于，所述EPS-2包含半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和甘露糖；其中，所述半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和甘露糖的摩尔比为1.00：1.98：6.69：39.68。

4.权利要求1~3中任一项所述的胞外多糖在促进鲁氏酵母菌（Zygosaccharomyces rouxii）生长中的应用；

所述鲁氏酵母菌为保藏号CGMCC No.3791的鲁氏酵母菌。

5.权利要求1~3中任一项所述的胞外多糖在对乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）低温保护方面的应用；

所述乳酸乳球菌为MG1363乳酸菌。