[发明专利]食用级抗拉伸淀粉膜及其制备方法

说明书

本发明公开了一种食用级抗拉伸淀粉膜及其制备方法。所述制备方法以天然淀粉为原料，在添加羧甲基纤维素钠和甘油的条件下，进行磁场辅助糊化反应，冷却后延流涂膜，再进行电场辅助干燥，之后成膜平衡，使制得的食用级淀粉膜的抗拉强度、延伸率、水滴渗透时间等性能及膜厚等指标均有大幅提升，能较好满足实际应用的需求，且工艺简单、绿色安全、条件温和，无需昂贵设备，成本低廉，节能环保。

技术领域

本申请涉及一种淀粉膜的制备方法，特别涉及一种食用级抗拉伸淀粉膜及其制备方法。

背景技术

天然淀粉是自然界中丰富的、可再生的有机资源，它既是人类和动物的食物，也是良好的工业原料。有诸多研究表明，天然淀粉经过化学、物理、生化处理后具有一定的成膜性。例如，可以将天然淀粉配制成8-9oBe浓度的淀粉乳，经加热糊化在光滑平面上涂薄层，经干燥、剥离后制得淀粉膜(starch film)，该淀粉膜是通过分子间相互作用形成的具有多孔网状结构的膜。淀粉膜作为一种新型的包装材料，以其独特的优点如可食性、生物可降解性、对环境无污染等正受到食品、药品和包装领域强烈的关注。但是现有淀粉膜的力学性能远逊于塑料膜。尽管有研究人员通过在淀粉膜制程中加入改良剂和复合材料，使淀粉膜的力学性能得到改善，但提升幅度非常有限，仍难以满足实际应用的需求。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种食用级抗拉伸淀粉膜及其制备方法，以克服现有技术中的不足。

为实现前述发明目的，本发明采用的技术方案包括：

本发明的一个方面提供的一种食用级抗拉伸淀粉膜的制备方法包括如下步骤：

(1)提供混合料液，所述混合料液包含食用级天然淀粉、羧甲基纤维素钠、甘油和水，其中天然淀粉、甘油与羧甲基纤维素钠的用量比为3.0-6.5g∶0.1-2.0mL∶0.1-0.4g；

(2)将所述混合料液置入磁场中进行糊化，设定糊化温度为62-80℃，磁场强度为200-300mT，反应时间为15-25min；

(3)将经步骤(2)处理后的混合料液进行延流涂膜并在15-25℃冷却静置，获得食用级抗拉伸淀粉膜的初成品；

(4)将步骤(3)制得的所述初成品于电场中进行干燥处理，设定温度为80-86℃，时间为20-60min，电场强度为5000-8000V/cm；

(5)将步骤(4)处理后的所述初成品在相对湿度为50-70％条件下放置进行平衡，获得食用级抗拉伸淀粉膜的成品。

进一步的，步骤(1)具体包括：将食用级天然淀粉加入去离子水溶解，并添加羧甲基纤维素钠和甘油，再充分混合，获得混合料液；其中食用级天然淀粉与去离子水的用量比为3.0-6.5g：50-150mL。

进一步的，所述食用级天然淀粉包括玉米淀粉、土豆淀粉和木薯淀粉中的任意一种或多种的组合，且不限于此。

进一步的，步骤(3)具体包括：将经步骤(2)处理后的混合料液倒入成膜盒进行延流涂膜并在15-25℃冷却静置40-50min，获得食用级抗拉伸淀粉膜的初成品。

进一步的，所述成膜盒为绝缘材料制品，例如陶瓷、玻璃或塑料制品等，且不限于此。

进一步的，步骤(3)具体包括：将盛装有所述初成品的膜盒置入电场中进行干燥处理。

进一步的，步骤(5)具体包括：将步骤(4)处理后的所述初成品在相对湿度为50-70％条件下放置24-48h进行平衡，获得所述成品。

本发明的另一个方面提供了一种食用级抗拉伸淀粉膜，其由前述的任一种方法制得。

进一步的，所述食用级抗拉伸淀粉膜的厚度为0.07±0.01mm，拉伸强度为20-25MPa，延伸率为200-350％，水滴渗透时间为200-300mm/min。