[发明专利]一种γ-己内酯潜香化合物、制备方法及用途

说明书

本发明公开了一种γ‑己内酯潜香化合物、制备方法及用途，将γ‑己内酯溶解于足量溶剂中，在‑78℃～50℃温度条件下加入碱，搅拌反应20min以上，然后加入2‑乙酰基吡啶，继续在‑78℃～50℃温度条件下搅拌反应30min以上，接着淬灭反应，最后进行后处理分离纯化得到目标内酯潜香化合物。本发明的潜香化合物具有常温环境下性质稳定，在加热条件下能够均匀释放香味的特性，同时还可增加和丰富内酯香料的种类、拓宽内酯香原料及酰基吡啶的应用范围，还可克服降内酯及酰基吡啶自身的缺陷，如：挥发性高、阈值小、闻香重、加工过程易损失等。

技术领域

本发明涉及烟草香精技术领域，尤其涉及一种γ-己内酯潜香化合物、制备方法及用途。

背景技术

γ-己内酯(FEMA#2556，CAS#695-06-7)，具有类似香豆素的特点，却不需要触碰香豆素引来的法律法规风险，具有甜的乳脂、乳糖香味和烟草、香豆素、椰子香味，常用于配制豆香、奶香烟用香精，用以提高烟气浓度，增加烟草豆甜香、奶香香韵。吡啶类化合物，是烟用香精领域杂环类化合物中开发应用最广的化合物之一，2-乙酰基吡啶具有爆米花、坚果香样的香气，还有烟草的特征香气，常用于调配烘烤香、奶香烟用香精，用增加坚果香、烘烤、焦甜香韵，提高烟气浓度。

然而上述两种分子都具有挥发性较、阈值低的特点，其直接运用于烟草配方中会带来易挥发、含量不稳定的缺点，影响烟草制品的品质稳定性。

潜香物质，又称为香料前体，是指通过物理或化学的手段，将一种或以上挥发性高或易升华的香料合成出该香料的前体。香料前体本身没有香气或香气不明显，在常温下挥发性弱、化学性质温度，能够长时间保存，只有在烟草制品燃烧或加热的状态下才会释放出期望的香味成分，从而达到烟草制品增香的目的。通过香料前体加香，可以在赋予烟草制品独特的风格特色的同时，减少香料在加工和储存过程中的损失，在降低香料使用成本、改善烟草制品稳定性方面有重要作用。

发明内容

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种γ-己内酯潜香化合物、制备方法及用途，本发明基于γ-己内酯和烘烤香韵酰基吡啶共价相连制备出新型潜香化合物，具有稳定性高，耐加工性强的特点，能够克服γ-己内酯及酰基吡啶的挥发性高、阈值小、闻香重、加工过程易损失等缺点。同时在高温(抽吸条件下)能够裂解释放出γ-己内酯和酰基吡啶等香味物质，用于改善卷烟的抽吸品质，彰显卷烟风格。

本发明通过以下技术方案来实现上述目的：

一种γ-己内酯潜香化合物，其结构式如下：

本发明另一方面还提供了一种γ-己内酯潜香化合物的制备方法，制备反应式如下：

具体制备方法为：将γ-己内酯溶解于足量溶剂中，在-78℃～50℃温度条件下加入碱，搅拌反应20min以上，然后加入2-乙酰基吡啶，继续在-78℃～50℃温度条件下搅拌反应30min以上，接着淬灭反应，最后进行后处理分离纯化得到目标内酯潜香化合物。

进一步方案为，所述溶剂为乙醚、甲基叔丁基醚、四氢呋喃、二氧六环、甲基四氢呋喃、二氯甲烷、1，2-二氯乙烷、二甲基亚砜、石油醚中的一种或多种。

进一步方案为，所述碱为BuLi、LDA、LiHMDS、NaNH₂、NaH、NaOC(CH₃)₃、KOC(CH₃)₃、NaOEt或KOEt中的一种或多种。

进一步方案为，所述γ-己内酯、碱和2-乙酰基吡啶的摩尔比为1∶(4～6)∶(1～1.5)。

进一步方案为，所述淬灭反应及后处理是指用水淬灭反应，分出有机层，再饱和食盐水洗涤、无水硫酸钠干燥、过滤、减压蒸馏去除溶剂，得到的残余物用硅胶柱层析分离。