[发明专利]一种猪肉预处理装置

说明书

本发明提供了猪肉加工技术领域中的一种猪肉预处理装置，包括：机架；分别设于所述机架两侧的横向拔毛部、纵向拔毛部；将猪肉皮面依次对所述横向拔毛部、纵向拔毛部处理区输送的输送部；以及对处理区经过的猪皮表面喷汽处理的喷汽部；依次经过横向拔毛部、纵向拔毛部的猪皮被喷汽部喷汽硬化，同时倾倒猪毛被沿横向和纵向方向疏导，并夹持提紧猪毛后快速拔除。本发明具有猪肉上猪皮的拔毛快速高效、对猪皮的损坏程度小等优点。

技术领域

本发明涉及猪肉加工技术领域，尤其涉及一种猪肉预处理装置。

背景技术

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉；其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分；猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用；凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪皮在加工生产的过程中，需要将猪皮表面的猪毛清理干净，来制作泡椒猪皮等产品，完全剃毛的猪皮在使用时，可以增进使用时的口感。

中国专利CN107897310B公开了一种猪肉去毛装置的工作方法，包括壳体，壳体的底部固定连接有折板；壳体的底部开凿有去毛孔，壳体的内部转动安装有菱形的去毛部，去毛部远离通孔的外侧边缘上开设有轮齿，壳体的内壁内对称设有第一马达，第一马达的输出端上连接有齿轮，齿轮可与轮齿啮合，第一马达可控制齿轮沿水平方向转动，去毛部的内部沿通孔的周向开有4个球腔，球腔中转动连接有转轴，转轴上设有滚轮，滚轮的表面涂抹有磨砂层，球腔内部固定安装有第二马达，第二马达和转轴固定连接，第二马达可控制滚轮沿去毛孔出口一侧转动；本专利申请可以彻底的去除猪毛，避免猪毛残留在猪皮皮层，放置烧损猪肉，保证猪肉烹饪口感。

但是该技术方案中，虽然可以实现将猪毛从猪皮中拔出，但是由于生猪肉的毛囊对猪毛的拉紧力度较大，进而容易导致猪毛难以清除干净，而且直接对生猪肉进行拔毛处理，很容易破坏猪皮表面，进而影响猪皮的进一步加工生产，并且传统的夹毛手段在处理猪毛时，由于猪毛需要上升一端距离才能保持绷紧状态，即需要先克服弯曲猪毛被拉直绷紧的过程，猪毛与猪皮毛囊之间的应力才会产生，因此会影响拔毛拉力对猪毛和猪皮毛囊的冲击效果。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足之处，提供一种猪肉预处理装置，一种猪肉预处理装置，通过横向拔毛部和纵向拔毛部利用横向、纵向拔毛的方式对倾倒猪毛进行疏导拔毛，并且第一喷汽部在横向拔毛前对猪皮表面沿疏导方向预喷汽加热，而后横向拔毛部拉紧并夹住猪毛，同时第一喷气口和第二喷气口集中加热硬化猪皮后上提拔出拉紧的猪毛，通过将猪毛纵向拨至集中位置拉紧后，第二喷汽部在第一喷汽部预处理下对集中猪毛周边的猪皮二次加热硬化，而后往复的向两侧拽拉拉紧后的猪毛，解决了背景技术所述的技术问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种猪肉预处理装置，其特征在于，包括：机架；分别设于所述机架两侧的横向拔毛部、纵向拔毛部；将猪肉皮面依次对所述横向拔毛部、纵向拔毛部处理区输送的输送部；以及对处理区经过的猪皮表面喷汽处理的喷汽部；依次经过横向拔毛部、纵向拔毛部的猪皮被喷汽部喷汽硬化，同时倾倒猪毛被沿横向和纵向方向疏导，并夹持提紧猪毛后快速拔除。

进一步的，所述喷汽部包括：设于所述横向拔毛部上且沿猪皮横向疏导方向喷汽预硬化横向拔毛前猪皮的第一喷汽部；以及设于所述纵向拔毛部上且将第一喷汽部预硬化后的猪皮进行纵向拔毛前二次加热硬化的第二喷汽部。

进一步的，所述横向拔毛部包括：安装在所述机架上的固定夹部；以及布置在所述固定夹部一侧且单行程间歇往复携带猪毛朝向固定夹部一侧抱紧并上提拔毛的移动夹部；逐渐靠近并压紧固定夹部的移动夹部向上疏导猪毛，使牵拉的猪毛被提紧在移动夹部和固定夹部之间。

进一步的，所述第一喷汽部包括：设于所述固定夹部底部且向猪皮表面固定喷汽的第一喷汽口；以及设于所述移动夹部底部且跟随固定夹部来回往复移动喷汽预硬化猪皮的第二喷汽口。