[发明专利]一种自动化中央厨房烹饪设备及其使用方法

权利要求书

1.一种自动化中央厨房烹饪设备，其特征在于，包括支撑垫脚(1)、支撑底座(2)、电磁振动机构(3)、支撑板(4)、支撑架(5)、炒锅(6)、翻炒机构(7)、炒锅翻转组件(8)、防护锅盖(9)、承重板(10)和锅盖移除组件(11)；

所述支撑垫脚(1)的上方设有支撑底座(2)，支撑底座(2)的上方设有支撑板(4)；所述支撑底座(2)与支撑板(4)之间设有电磁振动机构(3)，通过电磁振动机构(3)连接支撑底座(2)与支撑板(4)；

所述支撑板(4)的上表面设有支撑架(5)；所述支撑架(5)的上端设有炒锅翻转组件(8)；

所述炒锅(6)上设有炒锅加热单元和炒锅控温单元，炒锅(6)的两端分别与支撑架(5)转动连接；所述炒锅(6)还与炒锅翻转组件(8)相连；

所述承重板(10)设于支撑架(5)的上方，其两端分别通过移除支撑竖杆(39)与支撑架(5)相连；在承重板(10)的下表面设有翻炒机构(7)，翻炒机构(7)的下方连接有防护锅盖(9)；所述防护锅盖(9)位于炒锅(6)的开口上方，用于对炒锅(6)进行密封；

所述翻炒机构(7)包括翻炒电机(18)、主动齿轮(19)、从动齿轮(20)、翻炒驱动轴(21)、翻炒板(22)、自转翻炒电机(23)、翻炒自转驱动轴(24)、翻炒转轴(25)和翻炒叶片(26)；

所述翻炒电机(18)设于承重板(10)下方，主动齿轮(19)设于翻炒电机(18)输出轴上；

所述翻炒驱动轴(21)与防护锅盖(9)转动连接，其贯穿防护锅盖(9)；所述翻炒驱动轴(21)位于防护锅盖(9)上部的区域记为翻炒驱动轴上端，位于防护锅盖(9)下部的区域记为翻炒驱动轴下端；

所述翻炒驱动轴(21)的上端连接从动齿轮(20)，从动齿轮(20)与主动齿轮(19)啮合；

所述翻炒驱动轴(21)的下端连接翻炒板(22)；所述翻炒驱动轴(21)为中空轴，翻炒驱动轴(21)的内部贯穿设有翻炒自转驱动轴(24)；翻炒自转驱动轴(24)的一端连接翻炒板(22)，另一端通过传动皮带一(27)与自转翻炒电机(23)的输出轴连接；所述自转翻炒电机(23)设于防护锅盖(9)上；

所述翻炒转轴(25)上端转动设于翻炒板(22)内，所述翻炒转轴(25)和翻炒自转驱动轴(24)上套设有传动皮带二(28)，通过翻炒自转驱动轴(24)的转动带动翻炒转轴(25)运转；所述翻炒转轴(25)的表面还设有翻炒叶片(26)；

所述电磁振动机构(3)包括电磁铁(12)、磁铁块(13)和振动组件(14)；所述电磁铁(12)设于支撑底座(2)上表面，磁铁块(13)设于支撑板(4)下表面，电磁铁(12)和磁铁块(13)对应设置，电磁铁(12)和磁铁块(13)相对一侧磁极相反；

所述振动组件(14)包括套筒(15)、振动弹簧(16)和支撑滑柱(17)；所述套筒(15)设于支撑底座(2)上，振动弹簧(16)设于套筒(15)内；所述支撑滑柱(17)的一端滑动设于套筒(15)内且于振动弹簧(16)上端，支撑滑柱(17)的一端连接支撑板(4)下表面；

所述炒锅翻转组件(8)包括翻转电机(30)、主动锥形轮(31)、从动锥形轮(32)、主动转轴(33)和从动转轴(34)；

所述支撑架(5)上部还设有驱动腔；所述主动锥形轮(31)设于驱动腔内，主动锥形轮(31)与翻转电机(30)输出轴相连接，所述翻转电机(30)设于支撑架(5)的上端；

所述炒锅(6)与支撑架(5)相连的两端分别记为第一端和第二端；所述主动转轴(33)设于第一端，所述从动转轴(34)设于第二端，且分别与炒锅(6)和支撑架(5)相连；所述从动锥形轮(32)设于主动转轴(33)上，从动锥形轮(32)位于驱动轴内，从动锥形轮(32)与主动锥形轮(31)啮合；

所述锅盖移除组件(11)包括移除驱动电机(35)、移除驱动轴(36)、移除驱动螺杆(37)、移除螺纹块(38)和移除支撑竖杆(39)；

所述移除驱动电机(35)设于支撑板(4)内部，移除驱动轴(36)转动设于支撑板(4)内，且与移除驱动螺杆(37)相连；所述移除驱动螺杆(37)设于支撑架(5)内部，可相对支撑架(5)进行转动；所述移除驱动电机(35)的输出轴和移除驱动轴(36)上套设有传动皮带三(40)；所述支撑架(5)外侧壁上还设有升降滑槽，升降滑槽内部设有移除螺纹块(38)；所述移除螺纹块(38)与移除驱动螺杆(37)螺纹连接，通过移除驱动螺杆(37)的正反旋转实现移除螺纹块(38)的上下移动，进而带动升降滑槽在支撑架(5)上下滑动；所述移除支撑竖杆(39)的一端设于移除螺纹块(38)上，另一端连接承重板(10)。