[发明专利]一种燃面红油及其制备方法

权利要求书

1.一种燃面红油，其特征在于，每45份红油中包括干辣椒1～10份、天然香料0.1～1份；所述干辣椒包括如下重量份原料：天鹰椒1～10份、灯笼椒0.1～1份、二荆条0.5～2份、印度椒0.4～2份；

所述天然香料包括八角0.01～0.1份、山奈0.01～0.1份、花椒0.01～0.1份、草果0.01～0.1份、香果0.01～0.1份、丁香0.01～0.1份、豆蔻0.01～0.1份、白芷0.01～0.1份、小茴香0.01～0.1份、紫草0.01～0.1份、甘松0.01～0.1份。

2.根据权利要求1所述的燃面红油，其特征在于，每45份红油中包括干辣椒2～7份、天然香料0.2～0.8份；所述干辣椒包括如下重量份原料：天鹰椒1～6份、灯笼椒0.2～0.6份、二荆条0.6～1.5份、印度椒0.4～1.5份；

所述天然香料包括八角0.01～0.05份、山奈0.01～0.05份、花椒0.01～0.05份、草果0.01～0.05份、香果0.01～0.05份、丁香0.01～0.05份、豆蔻0.01～0.05份、白芷0.01～0.05份、小茴香0.01～0.05份、紫草0.01～0.05份、甘松0.01～0.05份。

3.根据权利要求1所述的燃面红油，其特征在于，每45份红油中包括干辣椒4～6份、天然香料0.3～0.5份；

进一步地，所述干辣椒包括如下重量份原料：天鹰椒2～4份、灯笼椒0.3～0.5份、二荆条0.6～0.9份、印度椒0.7～1份；

所述天然香料包括八角0.01～0.03份、山奈0.01～0.03份、花椒0.01～0.03份、草果0.01～0.03份、香果0.01～0.03份、丁香0.01～0.03份、豆蔻0.01～0.03份、白芷0.01～0.03份、小茴香0.01～0.03份、紫草0.01～0.03份、甘松0.01～0.03份。

4.根据权利要求1～3任一项所述的燃面红油，其特征在于，所述燃面红油还包括植物油30～40份、板油1～10份、芝麻0.1～1份；

进一步地，包括植物油32～38份、板油1～6份、芝麻0.1～0.6份。

5.根据权利要求4所述的燃面红油，其特征在于，所述燃面红油还包括季节性蔬菜2～6份；

所述季节性蔬菜包括大蒜、蒜苗、洋葱、豌豆尖、香菜、芹菜中的一种或几种。

6.根据权利要求5所述的燃面红油，其特征在于，每45份红油中包括天鹰椒2.5份、灯笼椒0.4份、二荆条0.9份、印度椒0.3份、天然香料包括八角0.01～0.03份、山奈0.01～0.03份、花椒0.01～0.03份、草果0.01～0.03份、香果0.01～0.03份、丁香0.01～0.03份、豆蔻0.01～0.03份、白芷0.01～0.03份、小茴香0.01～0.03份、紫草0.01～0.03份、甘松0.01～0.03份、植物油35份、板油3份、芝麻0.3份、季节性蔬菜2份。

7.根据权利要求6所述的燃面红油，其特征在于，所述植物油中的植物选自花生、芝麻、玉米、菜籽、葵花籽、亚麻籽中的一种或几种，优选为花生、芝麻。

8.权利要求1～7任一项所述的燃面红油的制备方法，其特征在于，包括如下内容：

(1)将季节性蔬菜、天然香料采用植物油混合熬制，捞出熬煮料冷却；

(2)用1/3～1/2熬煮过香料的植物油浇淋在板油、干辣椒的混合物上，待油温下降至90～110℃后，再将剩余植物油全部倒入，冷却后即可。

9.权利要求8所述的燃面红油的制备方法，其特征在于，所述(1)中的冷却温度为130～150℃。

10.权利要求8所述的燃面红油的制备方法，其特征在于，所述(2)中的冷却温度为50～60℃。