[发明专利]脱水桑叶及其加工方法

权利要求书

1.一种脱水桑叶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

将桑叶浸泡在第一溶液中，进行预处理；

将经预处理的桑叶浸泡在第二溶液中，进行酶解处理；

将经酶解处理的桑叶浸泡在第三溶液中，进行渗透处理；

将经渗透处理的桑叶进行干燥，制备所述脱水桑叶；

其中，所述第一溶液包含碱性物质；所述碱性物质为蚕蛹蛋白经木瓜蛋白酶和风味蛋白酶水解的产物；所述木瓜蛋白酶和风味蛋白酶的质量比为(1～2):(2～3)；水解的条件包括：pH为7.5～8.5，温度为45～55℃，时间为2～6h；

所述第二溶液为单宁酶和植酸酶复配，单宁酶和植酸酶的质量比为(1:20)～(1:50)；酶解处理的条件包括：pH为4～7，温度为30～45℃，时间为3～6h；

所述第三溶液按质量百分数计，包括如下组分：蚕蛹蛋白水解产物5％～10％、低聚半乳糖0.2％～1％、及葡萄糖2％～8％；

预处理步骤采用高压脉冲处理，包括如下条件：脉冲宽度为50～400μs，脉冲频率为350～450Hz，场强为20～80kV/cm，时间为250～80000μs；

干燥步骤包括进行低温热泵干燥和真空压差膨化干燥，其中，低温热泵干燥包括如下条件：温度为40～50℃，时间为5～8h；

真空压差膨化干燥包括第一阶段和第二阶段；所述第一阶段包括如下条件：常压，温度为90～180℃，时间为15～30min；所述第二阶段包括如下条件：真空度为0.05～0.2kPa，温度为60～100℃，时间为0.5～3h。

2.根据权利要求1所述的脱水桑叶加工方法，其特征在于，所述高压脉冲处理包括如下条件：脉冲宽度为280～320μs，脉冲频率为380～420Hz，场强为55～65kV/cm，时间为74000～76000μs。

3.根据权利要求1所述的脱水桑叶加工方法，其特征在于，酶解处理的条件包括：pH为5.5～6.5，温度为40～45℃，时间为5～6h。

4.根据权利要求1所述的脱水桑叶加工方法，其特征在于，渗透处理包括如下条件：压力为500～1000MPa，时间为20～35min。

5.根据权利要求1～4任一项所述脱水桑叶加工方法加工得到的脱水桑叶。

6.根据权利要求5所述的脱水桑叶，其特征在于，所述脱水桑叶的复水比为(5.5～6):1。