[发明专利]一种啤酒的酿造方法

权利要求书

1.一种啤酒的酿造方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

步骤一：啤酒花、水和添加剂进行初步混合发酵形成初酒原浆；

步骤二：对初酒原浆进行运输和过滤残渣，形成二次酒原浆；

步骤三：对二次酒原浆进行降温接种酵母发酵；

步骤四：依次通过温度和气压监控对二次酒原浆发酵过程进行控制，形成最终成型酒原浆。

2.根据权利要求1所述的一种啤酒的酿造方法，其特征在于：该方法还涉及一种啤酒的酿造装置，所述装置包括调整室(21)、分隔板(22)和运输管道(23)，调整室(21)底部设置有两个运输管道(23)，分隔板(22)固接在调整室(21)中。

3.根据权利要求2所述的一种啤酒的酿造方法，其特征在于：所述装置还包括支持架(11)、发酵桶支持环(12)和底座(13)，底座(13)上端设置有支持架(11)，调整室(21)固接在支持架(11)的上端，发酵桶支持环(12)固接在支持架(11)中部。

4.根据权利要求3所述的一种啤酒的酿造方法，其特征在于：所述装置还包括发酵部，所述的发酵部为多层结构。

5.根据权利要求4所述的一种啤酒的酿造方法，其特征在于：所述的发酵部包括发酵桶(31)、添加管(32)、酵母添加管(33)和酵母分散筒(34)，发酵桶(31)固接在发酵桶支持环(12)中部，两个运输管道(23)均设置在发酵桶(31)上，添加管(32)和酵母添加管(33)均固接在发酵桶(31)上，酵母添加管(33)和酵母分散筒(34)固接。

6.根据权利要求5所述的一种啤酒的酿造方法，其特征在于：所述的酵母分散筒(34)外侧设置有多个细小通孔。

7.根据权利要求5所述的一种啤酒的酿造方法，其特征在于：所述装置还包括酵母箱(41)、控制泵(42)和控制阀(43)，酵母箱(41)设置在底座(13)上，控制泵(42)设置在酵母箱(41)上，酵母添加管(33)与酵母箱(41)连接，控制阀(43)设置在酵母箱(41)上。

8.根据权利要求7所述的一种啤酒的酿造方法，其特征在于：所述装置还包括沉淀排出室(51)、原浆接通管(52)和沉淀室(53)，沉淀排出室(51)固接在底座(13)上，沉淀排出室(51)与沉淀室(53)通过管道连通，原浆接通管(52)固接在沉淀室(53)上，沉淀室(53)中设置有沉淀过滤层，添加管(32)与原浆接通管(52)连接。

9.根据权利要求8所述的一种啤酒的酿造方法，其特征在于：所述装置还包括驱动部(61)、旋沉筒(62)和旋沉板(63)，旋沉筒(62)设置在沉淀排出室(51)上，驱动部(61)固接在旋沉筒(62)上端，旋沉板(63)固接在驱动部(61)上。

10.根据权利要求9所述的一种啤酒的酿造方法，其特征在于：所述装置还包括后接架(71)、安装板(72)和承料箱(73)，后接架(71)固接在底座(13)上，两个安装板(72)均固接在后接架(71)上，两个安装板(72)之间安装有承料箱(73)，承料箱(73)与发酵桶(31)通过管道连通。