[发明专利]天麻面条及其加工方法在审
| 申请号： | 202111178744.9 | 申请日： | 2021-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN113826818A | 公开（公告）日： | 2021-12-24 |
| 发明（设计）人： | 王正前;王潇 | 申请（专利权）人： | 王正前 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 628017 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 天麻 面条 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种天麻面条的加工方法，其特征在于：该方法主要由下列质量配比的原料制成：乌天麻粉15份，面粉3000份，谷朊粉100份，葡萄糖氧化酶0.1份；
其制作方法步骤如下：a、制作乌天麻粉：将新鲜乌天麻用冷水浸泡、洗净、切片，在55-60℃的烘箱内烘干，然后粉碎成颗粒大小为100-120目的乌天麻粉出备用；b、按比例称取乌天麻粉、谷朊粉、葡萄糖氧化酶三种原料，混合后，溶入适量的含碘盐和水分；c、称取面粉，用已经加入乌天麻粉、谷朊粉、葡萄糖氧化酶三种原料的水搅拌后静置15分钟；d、常规法上面条机加工成形，晾干，包装即为成品。
2.一种根据权利要求1所述的一种天麻面条的加工方法制成的天麻面条。
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