[发明专利]一种低热量烘焙用糖浆

权利要求书

1.一种低热量烘焙用糖浆，其特征在于：包括如下重量份数的物质组成：

果糖糖浆45-80份；麦芽糖浆10-40份；山梨糖醇1-7份，聚葡萄糖2-18份；异麦芽酮糖醇0-3份；三氯蔗糖0.8-1.4份；甜蜜素0.1-0.2份。

2.根据权利要求1所述的一种低热量烘焙用糖浆，其特征在于：其制备方法包括如下步骤：

步骤一：准确称量果糖糖浆，麦芽糖浆，山梨糖醇，聚葡萄糖，异麦芽酮糖醇，三氯蔗糖，甜蜜素；

步骤二：将果糖糖浆与麦芽糖浆混合均匀，得混合糖浆；

步骤三：将山梨糖醇，聚葡萄糖，异麦芽酮糖醇混合均匀，加入步骤二所得的混合糖浆中搅拌均匀；

步骤四：将三氯蔗糖与甜蜜素加水溶解后加入步骤三所得的混合体系中并搅拌至糖浆清澈；

步骤五：加水调整步骤四中所得糖浆浓度；

步骤六：除菌，过滤，分装既得成品。

3.根据权利要求2所述的一种低热量烘焙用糖浆，其特征在于：所述的步骤三中三氯蔗糖配成5％溶度的三氯蔗糖溶液使用。

4.根据权利要求2所述的一种低热量烘焙用糖浆，其特征在于：所述的步骤三中甜蜜素配成1％溶度的甜蜜素溶液使用。

5.根据权利要求1所述的一种低热量烘焙用糖浆，其特征在于：所述的步骤五中调整至糖浆中固形物含量达78％-82％。