[发明专利]烹饪方法、装置、设备及计算机可读存储介质

说明书

本申请提供了一种烹饪方法、装置、设备及计算机可读存储介质，所述方法包括：响应于启动烹饪设备的操作指令，控制烹饪设备工作以升高烹饪设备的内部温度；确定内部温度升高至第一温度阈值，确定进入第一提鲜阶段，控制内部温度维持在第一温度范围内以增加烹饪食材所处的液体中的呈鲜物质；确定进入第一提鲜阶段的第一提鲜时长达到第一时长，确定第一提鲜阶段结束，控制烹饪设备停止工作。如此，在烹饪过程中控制内部温度维持在第一温度范围内，激发烹饪食材释放本身存在的呈鲜物质，提升食物的鲜味，增鲜的食物能够刺激用户味觉，达到减盐增鲜目的，达到科学烹饪健康饮食的效果。

技术领域

本申请涉及家用电器控制技术领域，涉及但不限于一种烹饪方法、装置、设备及计算机可读存储介质。

背景技术

随着生活质量的提高，人们对健康饮食的要求也越来越高。目前大众认知的鲜味主要来自味精、鸡精等调料，它们主要成分大多是谷氨酸钠、酵母提取液等。然而这种增鲜方式均来自外部调料，不仅能增加烹饪步骤，而且调料量多少影响食物鲜味，实际烹饪过程中用户难以确定放入多少量才能做出鲜美的食物。其实很多食材，无论是蔬菜还是肉质，本身存在鲜味物质，相关技术中的烹饪方法难以将食材中的鲜味物质激发释放出来。

发明内容

有鉴于此，本申请实施例为解决现有技术中存在的问题而提供一种烹饪方法、装置、设备及计算机可读存储介质。

本申请实施例的技术方案是这样实现的：

第一方面，本申请实施例提供一种烹饪方法，包括：

响应于启动烹饪设备的操作指令，控制所述烹饪设备工作以升高所述烹饪设备的内部温度；

确定所述内部温度升高至第一温度阈值，确定进入第一提鲜阶段，控制所述内部温度维持在第一温度范围内以增加烹饪食材所处的液体中的呈鲜物质；

确定进入所述第一提鲜阶段的第一提鲜时长达到第一时长，确定所述第一提鲜阶段结束，控制所述烹饪设备停止工作。

第二方面，本申请实施例提供一种烹饪装置，包括：

第一控制模块，用于响应于启动烹饪设备的操作指令，控制所述烹饪设备工作以升高所述烹饪设备的内部温度；

第二控制模块，用于确定所述内部温度升高至第一温度阈值，确定进入第一提鲜阶段，控制所述内部温度维持在第一温度范围内以增加烹饪食材所处的液体中的呈鲜物质；

第三控制模块，用于确定进入所述第一提鲜阶段的第一提鲜时长达到第一时长，确定所述第一提鲜阶段结束，控制所述烹饪设备停止工作。

第三方面，本申请实施例提供一种烹饪设备，包括：

存储器，用于存储可执行指令；

处理器，用于执行所述存储器中存储的可执行指令时，实现本申请实施例提供的烹饪方法的步骤。

第四方面，本申请实施例提供一种计算机可读存储介质，存储有可执行指令，用于引起处理器执行时，实现本申请实施例提供的烹饪方法的步骤。

本申请实施例提供的烹饪方法，在接收到启动烹饪设备的操作指令后，控制烹饪设备工作，烹饪设备的内部温度开始逐步升高；当确定内部温度升高至第一温度阈值时，进入第一提鲜阶段，控制内部温度维持在第一温度范围内，以在第一温度范围内激发烹饪食材释放出食材中存在的呈鲜物质，使得烹饪食材所处的液体中的呈鲜物质增加，从而提升食物鲜味；当确定进入第一提鲜阶段的第一提鲜时长达到第一时长时，确定第一提鲜阶段结束，控制烹饪设备停止工作，如此，在烹饪过程中控制内部温度维持在第一温度范围内，激发烹饪食材释放本身存在的呈鲜物质，提升食物的鲜味，增鲜的食物能够刺激用户味觉，达到减盐增鲜目的，达到科学烹饪健康饮食的效果。

附图说明

图1为本申请实施例提供的烹饪方法的一种实现流程示意图；