[发明专利]一种可食性餐具及其制备方法

权利要求书

1.一种可食性餐具，其特征在于，所述可食性餐具的制备原料包括：面粉、高粱粉、膨化米粉，辅料包括盐、糖、酵母、泡打粉、不同口味调味料。

2.根据权利要求1所述一种可食性餐具，其特征在于，所述可食性餐具的制备原料按重量份数计包括：面粉40-120份、高粱粉10-50份、膨化米粉10-50份、食用盐0-5份、油0-20份、细砂糖0-20份、酵母0.5-1.5份、泡打粉0.5-1.5份、调味料0-5份、水30-80份，其中调味料选自椒盐、孜然、咖喱、水果中的一种或多种。

3.根据权利要求2所述一种可食性餐具，其特征在于，所述泡打粉为双效泡打粉。

4.如权利要求1-3任一项所述一种可食性餐具的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将糖、盐、酵母溶于水，制得溶液；

2)将面粉、高粱粉、膨化米粉、调味料、泡打粉混合，制得混合粉；

3)将步骤1)所得溶液与步骤2)所得混合粉混合，和面、发酵，制得面团；

4)将步骤3)所得面团在3D打印机中打印成型，打印同时在物料下加附电热板加热，使打印喷嘴挤出的物料定型，完成打印及定型后将其转入烤箱烘烤，所得成品杀菌、包装、检验。

5.根据权利要求4所述一种可食性餐具的制备方法，其特征在于，步骤3)所述发酵温度为20-40℃、湿度为50％-80％、时间为30-120min。

6.根据权利要求4所述一种可食性餐具的制备方法，其特征在于，步骤4)所述3D打印的内部填充率为100％。

7.根据权利要求4所述一种可食性餐具的制备方法，其特征在于，步骤4)所述3D打印的打印速度为50mm/s。

8.根据权利要求4所述一种可食性餐具的制备方法，其特征在于，步骤4)所述3D打印的喷头直径0.4mm。

9.根据权利要求4所述一种可食性餐具的制备方法，其特征在于，步骤4)所述烘烤温度为130-150℃。