[发明专利]烹调器

说明书

本发明提供一种烹调器，能够抑制在食材的烹调过程中产生的水分等液状物浸入减压泵。在烹调器(1)中，收集器(5)通过分别连接第一减压管(41)和第二减压管(42)，从而配置在连接烹调槽(2)和减压泵(3)的流路的中途。该收集器(5)捕捉根据减压泵(3)的工作而从烹调槽(2)吸引的空气中含有的水分等并作为液状物积存。而且，在收集器(5)连接有设置有收集器侧开闭机构(71)的液状物排出配管(7)。

技术领域

本发明涉及能够在低于大气压的压力下对食材进行烹调的烹调器。

背景技术

以往，已知有在减压至低于大气压的压力的烹调槽内进行食材的烹调的烹调器。作为这种烹调器的一例，有专利文献1所记载的加热烹调器。该加热烹调器具备：相当于收纳食材的烹调槽的锅；对由盖体密闭的锅内进行减压的减压泵；连接盖体和减压泵的管路；以及在管路中配置在盖体与减压泵之间的收集器。

在该加热烹调器中，通过减压泵的工作来吸引锅内的空气，该锅内被减压至低于大气压的压力。从锅内吸引的空气在管路中流动而流入收集器。流入到收集器的空气中含有在锅内的食材的烹调过程中产生的调料等飞散物、蒸发物、或水分(包含水蒸气)等，但该水分等被收集器捕捉。由此，抑制水分等向减压泵的浸入。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本专利第6696198号公报

发明内容

发明要解决的课题

被收集器捕捉的水分等液状物积存在该收集器内。但是，在专利文献1所记载的加热烹调器中，有时积存在收集器内的液状物在管路中流动而浸入减压泵。在液状物浸入减压泵的情况下，减压泵有可能产生故障。

本发明是鉴于上述情形而作出的，其目的在于提供一种能够抑制在食材的烹调过程中产生的水分等液状物浸入减压泵的烹调器。

用于解决课题的方案

本发明的一个方案涉及的烹调器具备：减压泵，所述减压泵吸引收纳食材的烹调槽内的空气，并产生用于将该烹调槽内减压至低于大气压的压力的吸引力；第一减压管，所述第一减压管与所述减压泵连接；第二减压管，所述第二减压管与所述烹调槽连接；收集器，所述收集器连接有所述第一减压管和所述第二减压管，捕捉从所述烹调槽吸引的空气中含有的水分并作为液状物积存；液状物排出配管，所述液状物排出配管与所述收集器连接，用于将积存于所述收集器的所述液状物从所述收集器向外部排出；以及开闭机构，所述开闭机构能够开闭所述液状物排出配管。

根据该烹调器，收集器通过分别连接第一减压管和第二减压管，从而配置在连接烹调槽和减压泵的流路的中途。由此，能够利用收集器捕捉根据减压泵的工作而从烹调槽吸引的空气中含有的水分等，抑制该水分等向减压泵的浸入。

而且，在收集器连接有由开闭机构开闭的液状物排出配管。因此，通过利用开闭机构打开液状物排出配管，能够使积存于收集器的液状物通过液状物排出配管从收集器排出。由此，能够尽可能地减少收集器内的液状物的积存量，因此，能够抑制液状物从收集器向第一减压管的流出，抑制液状物通过第一减压管向减压泵的浸入。因此，能够防止因液状物的浸入而引起的减压泵的故障。

上述烹调器也可以是如下结构：具备对所述减压泵以及所述开闭机构进行控制的控制部，所述控制部在接通所述烹调器的电源时进行如下控制：在使所述减压泵工作之前，打开所述液状物排出配管，之后，将所述液状物排出配管关闭。

在该方式中，在烹调器的电源接通时，通过开闭机构打开液状物排出配管。由此，能够使在烹调槽中的烹调前的电源接通时残留在收集器内的液状物通过液状物排出配管从收集器排出。