[发明专利]一种扒鸡煮锅

说明书

本发明涉及扒鸡煮锅技术领域，且公开了一种扒鸡煮锅，包括煮锅箱体，所述煮锅箱体竖直设置，所述煮锅箱体正面开口设置，所述煮锅箱体内部水平设置有固定板，固定板下方设置有锅体。该一种扒鸡煮锅，电磁加热，按设定的配方要求实现温度的自动控制，在程序中写入产品重量与料汤的比例及产品重量与溶液的浓度关系，程序中有以下几项：产品的重量、料汤的液位，待蒸煮前，手动输入目标煮锅蒸煮的产品重量，程序显示此次蒸煮料汤的液位高度，根据提示完成补水工序，手工检测出汤的含盐量，系统自动算出需要补充的盐，然后人工根据显示的补盐量完成补盐工序，采用电动推杆来实现吊架的升降，可以根据需求，实现料筐随意升降功能。

技术领域

本发明涉及扒鸡煮锅技术领域，具体为一种扒鸡煮锅。

背景技术

扒鸡煮制装置均为人工手动控制，自动化程度较低，因其操作不方便以及控制的准确性差等缺点，难以实现对煮制过程的精准控制，最终影响产品品质。扒鸡煮制工序关键控制点较多，人工手动控制的缺陷就会被放大，增加了对操作人员的要求，不利于规模化的工厂化生产，因此，需要提出一种扒鸡煮锅已解决上述提出的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种扒鸡煮锅，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种扒鸡煮锅，包括煮锅箱体，所述煮锅箱体竖直设置，所述煮锅箱体正面开口设置，所述煮锅箱体内部水平设置有固定板，所述固定板下方设置有锅体，所述锅体顶端贯穿固定板底面与固定板顶面贯通连接，所述固定板上方设置有吊架，所述吊架底端延伸至锅体内部，所述吊架内部从上往下依次水平滑动设置有料筐，所述吊架内部设置有限位机构，所述吊架通过限位机构与料筐卡接设置，所述煮锅箱体内部底面固定设置有垫块，所述垫块顶面与电动推杆底面固定连接，所述电动推杆输出杆顶端与固定杆底端固定连接，所述固定杆顶端贯穿固定板底面并延伸至固定板上方，所述固定杆顶端侧面与吊架侧面固定连接，所述煮锅箱体前方设置有清汤小车。

优选的，所述煮锅箱体正面对应固定板上方和固定板下方均竖直设置有箱门，两组所述箱门一端与煮锅箱体内壁铰接设置。

优选的，所述锅体顶端侧面与固定板内壁固定连接，所述锅体底端正面设置有温度探头。

优选的，所述固定板正面设置有主控屏，所述固定板侧面与煮锅箱体内壁固定连接，所述煮锅箱体顶面贯通设置有排气罩，所述排气罩顶面贯通开设有排气口。

优选的，所述清汤小车包括车体、暂存筒、转子泵、进汤管、出汤管，所述车体水平设置，所述暂存筒和转子泵从前往后依次固定设置在车体顶面，所述暂存筒顶面开口设置，所述进汤管前端与暂存筒顶端侧面贯通连接，所述进汤管后端与转子泵进液管通过右侧的三通阀贯通连接，所述出汤管前端与暂存筒底端侧面贯通连接，所述出汤管后端与转子泵出液管通过左侧的三通阀贯通连接。

优选的，所述车体下方竖直设置有万向轮，万向轮顶面与车体底面固定连接，万向轮为四个，四个万向轮均匀设置在车体底面四角，所述车体左侧设置有扶把。

优选的，所述限位机构包括限位块、限位套、螺纹杆、转动筒、控制块，所述吊架左右两侧面内部均设置有限位腔，所述限位腔内壁贯穿吊架内侧面开设有限位通孔，所述限位块左右贯穿限位通孔设置，所述限位套固定套设在限位块位于限位腔内部的一端表面，所述转动筒固定设置在限位腔内部后壁，所述螺纹杆水平设置在限位腔内部，所述螺纹杆后端延伸至转动筒内部，所述螺纹杆后端表面通过轴承与转动筒内壁转动设置，所述螺纹杆前端贯穿限位腔内壁延伸至吊架前方，所述控制块螺纹套设在螺纹杆表面，所述控制块侧面与限位腔内壁前后滑动连接，所述控制块另一侧面倾斜设置，所述控制块另一侧面与限位块一端侧面接触。

优选的，所述限位块外表面与限位通孔内壁滑动连接，所述限位块位于吊架内侧的一端背面倾斜设置，所述限位块位于吊架内侧的一端背面与料筐正面接触。