[发明专利]一种螺丝菜包及其制备方法

说明书

本发明公开了一种螺丝菜包及其制备方法，该螺丝菜包及其制备方法包括以下组合物：面粉500克，酵母4克，泡打4克，白糖50克，酸豆角500克，酸笋500克，木耳250克，黄花菜200克，螺肉150克，炸腐竹100克，蚝油50克，精盐25克，食用植用油250克，辣椒油30克，清水500克，将面粉与泡打进行混和，然后将白糖与酵母加入清水进行溶解，并在其中加入5克精盐，再分两次加入混和好的面粉中，揉至纯滑光亮的面团，再醒发30分钟左右待用。本发明利用螺肉为原料，通过面粉，酵母，泡打，白糖，酸豆角，酸笋，木耳，黄花菜，螺肉，炸腐竹，蚝油，精盐，食用植用油，辣椒油，清水，制备而成的螺丝菜包皮薄馅足，垂涎欲滴，可提起人们的食欲，食用口感最佳，且制作方便，工艺简单，成本低廉，易于加工。

技术领域

本发明涉及螺丝菜包配方领域，具体为一种螺丝菜包及其制备方法。

背景技术

包子，别称笼饼，是一种饱腹感很强的主食，是传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物，包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，还可以做各种花样，但现有的包子馅种类较为单一，且口感一般，包子的整体制作过程较为麻烦，包子的面料处理不当容易影响包子的蒸熟效果，容易导致内部馅料不熟，且容易增加蒸熟时长，另外包子的外观成型效果较差，卖像不好，包子馅料的配料比例添加不当时，包子的整体口感较差，难以下咽，为此，我们提出了一种螺丝菜包及其制备方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种螺丝菜包及其制备方法，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种螺丝菜包及其制备方法，该螺丝菜包及其制备方法包括以下组合物：面粉500-1000克，酵母2-8克，泡打3-10克，白糖20-80克，酸豆角200-800克，酸笋200-600克，木耳100-500克，黄花菜100-550克，螺肉100-500克，炸腐竹50-300克，蚝油20-65克，精盐10-50克，食用植用油10-65克，辣椒油10-60克，清水200-650克。

优选的，一种螺丝菜包及其制备方法包括以下组合物：面粉500克，酵母2克，泡打3克，白糖20克，酸豆角200克，酸笋200克，木耳100克，黄花菜100克，螺肉100克，炸腐竹50克，蚝油20克，精盐10克，食用植用油10克，辣椒油10克，清水200克。

优选的，一种螺丝菜包及其制备方法包括以下组合物：面粉500克，酵母4克，泡打4克，白糖50克，酸豆角500克，酸笋500克，木耳250克，黄花菜200克，螺肉150克，炸腐竹100克，蚝油50克，精盐25克，食用植用油250克，辣椒油30克，清水500克。

优选的，一种螺丝菜包及其制备方法包括以下组合物：面粉1000克，酵母8克，泡打10克，白糖80克，酸豆角800克，酸笋600克，木耳500克，黄花菜550克，螺肉500克，炸腐竹300克，蚝油65克，精盐50克，食用植用油65克，辣椒油60克，清水650克。

优选的，一种螺丝菜包及其制备方法制备方法包括以下步骤：

步骤一，事先准备好一定量的面粉，酵母，泡打，白糖，酸豆角，酸笋，木耳，黄花菜，螺肉，炸腐竹，蚝油，精盐，食用植用油，辣椒油，清水；

步骤二，将面粉与泡打进行混和，然后将白糖与酵母加入清水进行溶解，并在其中加入5克精盐，再分两次加入混和好的面粉中，揉至纯滑光亮的面团，再醒发30分钟左右待用；

步骤三，将酸豆角、酸笋、发好的木耳与黄花菜切进行洗净，然后切成丁粒状，再将腐竹进行油炸，然后切成碎片待用；

步骤四，先烧锅加油，将准备好的螺肉炒香，再加入酸豆角、酸笋、木耳、黄花菜、辣椒油进行翻炒后起锅，然后冷却备用；