[发明专利]一种螺丝菜包及其制备方法

权利要求书

1.一种螺丝菜包及其制备方法，其特征在于，该螺丝菜包及其制备方法包括以下组合物：面粉500-1000克，酵母2-8克，泡打3-10克，白糖20-80克，酸豆角200-800克，酸笋200-600克，木耳100-500克，黄花菜100-550克，螺肉100-500克，炸腐竹50-300克，蚝油20-65克，精盐10-50克，食用植用油10-65克，辣椒油10-60克，清水200-650克。

2.根据权利要求1所述的一种螺丝菜包及其制备方法，其特征在于，一种螺丝菜包及其制备方法包括以下组合物：面粉500克，酵母2克，泡打3克，白糖20克，酸豆角200克，酸笋200克，木耳100克，黄花菜100克，螺肉100克，炸腐竹50克，蚝油20克，精盐10克，食用植用油10克，辣椒油10克，清水200克。

3.根据权利要求1所述的一种螺丝菜包及其制备方法，其特征在于，一种螺丝菜包及其制备方法包括以下组合物：面粉500克，酵母4克，泡打4克，白糖50克，酸豆角500克，酸笋500克，木耳250克，黄花菜200克，螺肉150克，炸腐竹100克，蚝油50克，精盐25克，食用植用油250克，辣椒油30克，清水500克。

4.根据权利要求1所述的一种螺丝菜包及其制备方法，其特征在于，一种螺丝菜包及其制备方法包括以下组合物：面粉1000克，酵母8克，泡打10克，白糖80克，酸豆角800克，酸笋600克，木耳500克，黄花菜550克，螺肉500克，炸腐竹300克，蚝油65克，精盐50克，食用植用油65克，辣椒油60克，清水650克。

5.根据权利要求1-4任一项所述的一种螺丝菜包及其制备方法，其特征在于，一种螺丝菜包及其制备方法制备方法包括以下步骤：

步骤一，事先准备好一定量的面粉，酵母，泡打，白糖，酸豆角，酸笋，木耳，黄花菜，螺肉，炸腐竹，蚝油，精盐，食用植用油，辣椒油，清水；

步骤二，将面粉与泡打进行混和，然后将白糖与酵母加入清水进行溶解，并在其中加入5克精盐，再分两次加入混和好的面粉中，揉至纯滑光亮的面团，再醒发30分钟左右待用；

步骤三，将酸豆角、酸笋、发好的木耳与黄花菜切进行洗净，然后切成丁粒状，再将腐竹进行油炸，然后切成碎片待用；

步骤四，先烧锅加油，将准备好的螺肉炒香，再加入酸豆角、酸笋、木耳、黄花菜、辣椒油进行翻炒后起锅，然后冷却备用；

步骤五，先将醒发好的面团搓揉排气，然后再分离处每个50克的面团，用酥棍将面团开成圆形包皮，然后再包皮中包入20克左右的馅料，并挤成包子形，将成型包子放在蒸笼上再醒发30分钟，然后用猛火蒸十分钟即可；

步骤六，然后可将蒸熟的包子进行存放售卖，在夏天存放售卖时，可将包子放置在泡沫保温箱内，且泡沫保温箱内垫放棉质布料，在冬天存放售卖时，可将包子放置在保温蒸箱内，且保温蒸箱的温度控制在七十度较为合适。