[发明专利]一种茶酒的配方及其制备工艺

权利要求书

1.一种茶酒的配方，其特征在于：由以下组分组成：大米55重量份、酒曲5重量份、水25重量份、高山有机红茶7.5重量份、绿茶重量7.5份；

茶酒制备工艺包括以下步骤：

步骤一：原料验收：将大米、酒曲、水、高山有机红茶、绿茶进行品质合格的验收，将不合格的原料剔除；

步骤二：入缸浸泡：将原料发明放入缸中加水进行浸泡，浸泡6-24小时候捞出，并将浸泡后的大米沥干；

步骤三：蒸煮：将步骤二中沥干的大米放入蒸笼中进行蒸煮，对原料大米进行熟制；

步骤四：摊凉、入曲、糖化：将步骤三中蒸煮后的大米放入凉化设备中进行冷却，冷却结束后加入酒曲，搅拌后静置24小时进行糖化；

步骤五：入缸发酵：将步骤四中糖化后的大米装入酒缸中，加水、搅拌，密闭发酵15-20天；

步骤六：蒸馏：将步骤五中发酵后的酒水取出进行蒸馏，将酒水蒸馏产生的水汽进行冷凝收集，制得白酒；

步骤七：配制：将高山有机红茶和绿茶重量分别进行炒制加工，之后按照比例进行配置，配置后放入罐中并加入步骤六制得的白酒，制得茶酒；

步骤八：分级入库：将步骤七中制得的成品茶酒进行密封，并安装配比进行分级入库存储。

2.根据权利要求1所述的凉化设备，具体包括：

承载座(1)，该承载座(1)具有球状主体，以及安装在所述球状主体顶部中间的凉化装置(2)，且安装在所述球状主体顶部且位于所述凉化装置(2)外侧的六边支撑装置(3)，以及安装在所述六边支撑装置(3)顶部内表面的遮蔽装置(4)，其特征在于：所述凉化装置(2)包括：

凉化筒箱(21)，该凉化筒箱(21)具有弧形环箱，以及安装在所述弧形环箱内表面中间位置的密封隔板(22)，且设置在所述密封隔板(22)中间位置的转动轴(23)，以及安装在所述转动轴(23)顶端的安装球(24)，且安装在所述安装球(24)外表面的波浪型翻板(25)，以及安装在所述转动轴(23)外表面且位于所述密封隔板(22)下方的气流扇叶(26)，且开设在所述弧形环箱外表面且位于所述密封隔板(22)下方的冷却气孔(27)。

3.根据权利要求2所述的凉化设备，其特征在于：所述转动轴(23)贯穿所述密封隔板(22)并延伸至所述密封隔板(22)顶部和底部，且所述安装球(24)和所述波浪型翻板(25)位于所述密封隔板(22)上方，以及所述气流扇叶(26)和所述波浪型翻板(25)位于所述凉化筒箱(21)内腔。

4.根据权利要求2所述的凉化设备，其特征在于：所述承载座(1)包括：

安装板(11)，该安装板(11)具有圆形板体，以及安装在所述圆形板体中间位置的驱动电机(12)，且开设在所述圆形板体顶部且位于所述驱动电机(12)外侧的通气孔(13)，以及安装在所述驱动电机(12)底部的内重心球壳(14)，且设置在所述内重心球壳(14)内腔的重心球(15)，以及安装在所述圆形板体底部且位于所述通气孔(13)远离所述驱动电机(12)一侧的半球座壳(16)，且开设在所述半球座壳(16)外表面中下位置的排气孔(17)，以及安装在所述半球座壳(16)外表面且位于所述排气孔(17)下方的支撑环板(18)。

5.根据权利要求4所述的凉化设备，其特征在于：所述安装板(11)顶部与所述凉化筒箱(21)连接，且所述支撑环板(18)顶部与所述六边支撑装置(3)连接，以及所述驱动电机(12)顶部输出轴与所述转动轴(23)固定连接。

6.根据权利要求2所述的凉化设备，其特征在于：所述六边支撑装置(3)包括：

撑柱(31)，该撑柱(31)具有等边六边杆体，以及安装在所述等边六边杆体靠近所述凉化装置(2)一侧中间位置的轨道环(32)，且开设在所述轨道环(32)外表面的锁死孔(33)，以及安装在所述轨道环(32)内表面的转环(34)，且开设在所述等边六边杆体靠近所述凉化装置(2)一侧且位于所述轨道环(32)上方的限位槽孔(35)，以及设置在所述限位槽孔(35)内腔底部的回弹环柱(36)，且安装在所述回弹环柱(36)顶部的安装端杆(37)，以及设置在所述回弹环柱(36)内腔的牵引绳(38)。