[发明专利]一种利用酶制剂制备抗氧化肉制品的加工装置及其加工方法

权利要求书

1.一种利用酶制剂制备抗氧化肉制品的加工装置，包括清洗解冻机构(1)，其特征在于：所述清洗解冻机构(1)的一侧设置有腌制罐(2)，所述腌制罐(2)的上方设置有酶制剂稀释罐(3)，所述清洗解冻机构(1)一侧的内部设置有上料机构(4)，且上料机构(4)与腌制罐(2)之间通过肉品进料管(6)密封连接，所述腌制罐(2)内部设置有腌制槽(16)，所述腌制槽(16)的中间位置处安装有翻动机构(20)，所述翻动机构(20)的上方设置有按压盘(15)，所述腌制槽(16)上端的内壁安装有按压伸缩杆(13)和超声波料位计(14)，且按压伸缩杆(13)位于超声波料位计(14)的一侧，所述翻动机构(20)的内部安装有驱动杆(25)，所述驱动杆(25)的外侧传动设置有滑动块(28)，所述滑动块(28)的两侧对称设置有翻动板(29)。

2.根据权利要求1所述的一种利用酶制剂制备抗氧化肉制品的加工装置，其特征在于：所述清洗解冻机构(1)上端等距设置有清洗喷头(5)，所述酶制剂稀释罐(3)上端的中间位置处设置有搅拌电机(9)，所述搅拌电机(9)的一侧设置有进水管(10)，且搅拌电机(9)的另一侧设置有酶制剂进料斗(11)，所述酶制剂稀释罐(3)的内部设置有搅拌桨(8)，且搅拌桨(8)与搅拌电机(9)传动连接，所述酶制剂稀释罐(3)一侧的下端与腌制罐(2)一侧的上端之间设置有输入管(7)，所述输入管(7)的上端密封连接有电磁阀(12)。

3.根据权利要求1所述的一种利用酶制剂制备抗氧化肉制品的加工装置，其特征在于：所述翻动机构(20)的上端设置有上固定块(23)，且翻动机构(20)的下端设置有下固定块(24)，所述滑动块(28)的上下两端均设置有连接块(37)，上方所述连接块(37)与上固定块(23)之间设置有上密封波纹管(26)，下方所述连接块(37)与下固定块(24)之间设置有下密封波纹管(27)，所述上密封波纹管(26)和下密封波纹管(27)的内径大于驱动杆(25)的直径。

4.根据权利要求1所述的一种利用酶制剂制备抗氧化肉制品的加工装置，其特征在于：所述腌制槽(16)下端的外部套装有冷却槽(17)，所述冷却槽(17)上端的一侧设置有冷却液进液管(18)，所述冷却槽(17)下端的另一侧设置有冷却液出液管(19)，所述冷却液进液管(18)和冷却液出液管(19)与冷却槽(17)相贯通。

5.根据权利要求1所述的一种利用酶制剂制备抗氧化肉制品的加工装置，其特征在于：所述按压伸缩杆(13)的下端与按压盘(15)上端的中间位置处固定连接，所述按压盘(15)上环形开设有多个透液孔(31)，所述透液孔(31)中间位置的一侧设置有超声波料位计槽(32)，且超声波料位计槽(32)与超声波料位计(14)对应设置，所述按压盘(15)的直径小于腌制槽(16)的内径，且按压盘(15)呈圆盘状结构。

6.根据权利要求1所述的一种利用酶制剂制备抗氧化肉制品的加工装置，其特征在于：所述腌制槽(16)的一侧安装有液位计(21)，所述腌制槽(16)下端的一侧密封安装有出料管(22)，且出料管(22)的下端贯穿并延伸至冷却槽(17)的外部。

7.根据权利要求6所述的一种利用酶制剂制备抗氧化肉制品的加工装置，其特征在于：所述驱动杆(25)的下端设置有从动盘(30)，且从动盘(30)与下固定块(24)的内部通过滚珠转动连接，所述驱动杆(25)的上端与上固定块(23)通过轴承转动连接，所述冷却槽(17)下端的中间位置处设置有翻动电机盒(34)，所述翻动电机盒(34)的内部设置有翻动电机(33)，所述翻动电机(33)的输出端传动设置有主动盘(35)，所述主动盘(35)上端的两侧对称设置有磁块(36)，所述磁块(36)与从动盘(30)相对设置。