[发明专利]一种黄精空心面及其制备方法在审
| 申请号： | 202111041476.6 | 申请日： | 2021-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN113729154A | 公开（公告）日： | 2021-12-03 |
| 发明（设计）人： | 张永飞 | 申请（专利权）人： | 绥阳县张氏贡面食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10;A23L33/125;A23P20/20;A61K36/9064;A61P3/10;A61P1/14;A61P29/00;A61P37/04 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 幸云强 |
| 地址： | 563300 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黄精 空心 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种黄精空心面,其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦粉400-450、黄精6-7、陈皮4-5、砂仁3-4、党参4-5、白豆蔻5-6、香橼1-2、山药40-50、枸杞5-6、魔芋精粉10-15、海藻酸钠2-3、食盐7-8、水适量。
2.根据权利要求1所述的一种黄精空心面的制备方法,其特征在于，包括以下步骤：
S1. 将上述原料粉碎备用，将小麦粉、魔芋精粉 、海藻酸钠、水同时加入容器中进行搅拌糊化，温度为22-24℃，时间为5-7分钟；
S2. 向上述容器中边搅拌边加入剩余粉碎好的原料，继续搅拌4-5分钟，制得糊化的搅拌物；
S3. 将上述糊化的搅拌物通过空心面压制机挤出，从而获得空心面；
S4. 将上述空心面进行干燥，温度为65-70℃，时间50-60分钟。
3.根据权利要求2所述的一种黄精空心面的制备方法,其特征在于:所述糊化的搅拌物中水分含量为27-30%。
4.根据权利要求2所述的一种黄精空心面的制备方法,其特征在于:所述空心压制机的设定温度为40-50℃。
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