[发明专利]滇橄榄果汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202111030468.1 | 申请日： | 2021-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN113768060A | 公开（公告）日： | 2021-12-10 |
| 发明（设计）人： | 张文华;苏恩仲;张高旗 | 申请（专利权）人： | 西双版纳粘巴欢农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 昆明润勤同创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53205 | 代理人： | 李孝明 |
| 地址： | 666100 云南省西双版纳*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 橄榄 果汁 饮料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种滇橄榄果汁饮料，其特征在于：包括如下重量的组分：滇橄榄原果汁10-45％、风味发酵液1-5％以及稳定剂0.05-0.1％；所述风味发酵液采用普洱熟茶为原材料，混合喷洒鲜柠檬汁和水果酵素以后，经过好氧发酵制成；
其中，所述普洱熟茶占风味风味发酵液的重量百分比为40-60％，水果酵素占风味发酵液的重量百分比为30-45％，鲜柠檬汁占风味组合物的重量百分比为5-10％。
2.根据权利要求1所述的滇橄榄果汁饮料，其特征在于：所述普洱熟茶占风味发酵液的重量百分比为50％，水果酵素占风味发酵液的重量百分比为42％，鲜柠檬汁占风味发酵液的重量百分比为8％。
3.根据权利要求1所述的滇橄榄果汁饮料，其特征在于：所述水果酵素为苹果酵素或者是红梨酵素中的至少一种。
4.如权利要求1-3任一项所述的滇橄榄果汁饮料的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：(1)取新鲜的滇橄榄洗净以后，榨汁，制备滇橄榄原果汁；(2)取普洱熟茶为原材料，混合喷洒鲜柠檬汁和水果酵素以后，发酵制备风味发酵液；(3)将风味发酵液添加到滇橄榄原果汁中，添加稳定剂、食盐以及蔗糖，混合均匀；(4)将上述步骤(3)中混合均匀后所得混合液进行灭菌以后，灌装即可。
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