[发明专利]一种纯天然复合红枣即食营养脆片及其制备方法

权利要求书

1.一种纯天然复合红枣即食营养脆片，其特征在于，包括红枣、提香辅料和食药辅料，各成份重量百分含量如下：红枣60％-80％、提香辅料10％-20％份，其余为食药辅料。

2.根据权利要求1所述的一种纯天然复合红枣即食营养脆片，其特征在于，以重量百分含量计所述纯天然复合红枣即食营养脆片包括红枣75％-80％、提香辅料10％-15％，其余为食药辅料。

3.根据权利要求1所述的一种纯天然复合红枣即食营养脆片，其特征在于，所述提香辅料为核桃、花生、黑芝麻、巴旦木和腰果中的一种或多种混合。

4.根据权利要求1所述的一种纯天然复合红枣即食营养脆片，其特征在于，所述食药辅料包括枸杞、大芸、生姜、莲子、杏仁、山药片、当归、黄芪片、葛根片、沙棘和山楂中的一种或多种混合。

5.一种根据权利要求1至4任一所述的纯天然复合红枣即食营养脆片的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)制备红枣，筛选无虫害、无霉、无裂、烂的干红枣，称取干红枣；经清水冲洗、毛刷清洗和漂洗，时间为20min，沥干表面水分后；机械去核、切丁制成8mm-10mm原料备用；

2)制备提香辅料，依提香辅料的特性进行处理，称取相应的处理后的提香辅料；

3)制备食药辅料，依食药辅料的特性进行处理，称取相应的处理后的食药辅料；

4)将步骤1)、步骤2)和步骤3)制得的红枣、提香辅料和食药辅料混合均匀，之后加入到液氮粉碎机中，在-120℃超低温下粉碎，制成120目的干粉，含水率不大于3wt％；

5)将步骤4)中的干粉加工成直径为30mm-40mm，厚度为1.5mm-2mm的圆片或卡通形状，用密闭遮光的铝箔复合袋真空充氮包装即可。

6.根据权利要求5所述的一种纯天然复合红枣即食营养脆片的制备方法，其特征在于，所述步骤5)中加工干粉是通过螺杆低温挤压或低温辊压预定型，之后经微波膨化定型成品。

7.根据权利要求5所述的一种纯天然复合红枣即食营养脆片的制备方法，其特征在于，所述步骤5)中加工干粉是通过压片机压片定型成品。