[发明专利]一种白酒蒸馏的在线快速量质摘酒方法

权利要求书

1.一种白酒蒸馏的在线快速量质摘酒方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：通过酒醅蒸馏和冷凝工艺获得白酒基酒；

S2：通过光谱仪实时检测基酒的光谱数据；

S3：对光谱数据进行滤波预处理；

S4：对滤波预处理后的光谱数据进行特征提取，保留利于量质分段摘酒的特征信息；

S5：依据基酒光谱数据的属性信息，建立多维分析空间，每一个维度代表一个属性信息；

S6：在多维空间下对基酒光谱矩阵进行分析，获得不同摘酒段数基酒的特征波长；

S7：利用特征波长，采用模式识别算法，建立基于摘酒段数的分类模型，实现在线快速无损量质摘酒方法。

2.根据权利要求1所述的白酒蒸馏的在线快速量质摘酒方法，其特征在于，摘酒段数包括酒头、中段酒和酒尾，所述中段酒可根据各酒企的要求进行二次分段。

3.根据权利要求1所述的白酒蒸馏的在线快速量质摘酒方法，其特征在于，在步骤S2中，光谱仪包括近红外光谱仪，且近红外光谱仪的光谱波数范围为4000-12000cm^-1。

4.根据权利要求1所述的白酒蒸馏的在线快速量质摘酒方法，其特征在于，在步骤S3中，原始光谱数据中含有随机噪声、基线漂移等噪声信号，通过平滑、导数等算法，进行光谱数据的滤波预处理。

5.根据权利要求4所述的白酒蒸馏的在线快速量质摘酒方法，其特征在于，在步骤S3中，平滑窗口大小根据原始光谱的分辨率和噪声信号进行调节，平滑处理后滤除高频噪声，并保留光谱特征吸收峰，再通过一阶导数或二阶导数去除线性或非线性基线漂移。

6.根据权利要求3所述的白酒蒸馏的在线快速量质摘酒方法，其特征在于，在步骤S2中，在白酒基酒流经近红外光谱仪的流通池检测探头时，对白酒基酒进行实时检测。

7.根据权利要求1所述的白酒蒸馏的在线快速量质摘酒方法，其特征在于，在步骤S5中，所述属性信息至少包括基酒近红外光谱数据波长、基酒样品编号、基酒摘酒段数。

8.根据权利要求1所述的白酒蒸馏的在线快速量质摘酒方法，其特征在于，在步骤S6中，采用相关性算法在多维空间下对基酒光谱矩阵进行分析，获得光谱各波长的重要性得分系数矩阵，依据重要性得分系数的排序，获得不同摘酒段数基酒的特征波长。

9.根据权利要求1所述的白酒蒸馏的在线快速量质摘酒方法，其特征在于，在步骤S7中，包括采用神经网络和支持向量机算法作为模式识别算法。