[发明专利]一种米醋用智能化均匀发酵装置

说明书

本装置公开了一种米醋用智能化均匀发酵装置，包括发酵箱、主盖板以及上盖板，发酵箱的内部设有发酵仓，所述的发酵仓的顶部设有下盖板，下盖板的中部设有入口，入口的四周均设有卡块槽，所述的上盖板的底部设有若干个与卡块槽相适配的卡块，上盖板的内部设有电机，本装置安装有计时装置，通过计时装置对每个发酵箱的发酵时间进行记录，防止发酵时间过长或者不够，造成米醋制造的浪费，同时方便工人的整理和记录，通过驱动升降装置控制抵板将上盖板与下盖板压紧，同时圆柱形卡块和圆柱形的卡块槽相卡接，达到更好的密封效果，发酵箱内安装有搅棒，保证发酵仓的各个区域的发酵程度均匀，提高发酵效果，便于对发酵质量的掌控。

技术领域

本装置涉及一种米醋用智能化均匀发酵装置。

背景技术

米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。

发酵混合机是一种对物料进行搅拌与发酵的设备，它广泛应用于生物工程、制药、精细化工等行业。常用的发酵混合机使用电机驱动带叶片的转轴搅拌筒体内的物料或者使用电磁搅拌，并通过加热装置加热物料，在恒温的状态下促使物料快速发酵。但以往的发酵搅拌设备，其搅拌部件通常为固定的，不能有效混合物料中酵母和其它营养液，造成局部发酵程度不同，影响总体发酵质量。

发明内容

本装置的目的是为了解决以上现有技术的不足，提供一种米醋用智能化均匀发酵装置。

一种米醋用智能化均匀发酵装置，包括发酵箱、主盖板以及上盖板，发酵箱的内部设有发酵仓，所述的发酵仓的顶部设有下盖板，下盖板的中部设有入口，入口的四周均设有卡块槽，所述的上盖板的底部设有若干个与卡块槽相适配的卡块，上盖板的内部设有电机，电机的底部设有搅棒，所述搅棒的底部穿过下盖板的入口，搅棒的上端设有支撑架，支撑架的左、右两端均设有搅网，所述的主盖板的活动端与发酵箱的顶部转动相连，主盖板上设有驱动升降装置，驱动升降装置的底部设有抵板，抵板的下表面与上盖板相连，所述的主盖板的顶部的中央设有计时装置。

作为进一步改进，所述的发酵仓的底部通过固定架与发酵箱的底部相连。

作为进一步改进，所述的卡块与卡块槽相卡接。

作为进一步改进，所述的卡块的四周均设有橡胶层。

作为进一步改进，所述的搅网的形状为梯形。

作为进一步改进，所述的搅网与固定架均通过转轴相连。

有益效果：

本装置安装有计时装置，通过计时装置对每个发酵箱的发酵时间进行记录，防止发酵时间过长或者不够，造成米醋制造的浪费，同时方便工人的整理和记录，通过驱动升降装置控制抵板将上盖板与下盖板压紧，同时圆柱形卡块和圆柱形的卡块槽相卡接，达到更好的密封效果，发酵箱内安装有搅棒，搅棒的左、右两侧均安装有搅网，达到均匀搅棒的效果，保证发酵仓的各个区域的发酵程度均匀，提高发酵效果，便于对发酵质量的掌控。

附图说明

图1是一种米醋用智能化均匀发酵装置的总体结构示意图；

图2是下盖板的俯视示意图；

图3是上盖板的底部示意图；

1.发酵箱2.固定架3.发酵仓4.上盖板5.电机6.主盖板7.驱动升降装置8.抵板9.下盖板10.卡块11.卡块槽12.搅网13.搅棒14.计时装置。