[发明专利]烹饪方法、装置、存储介质、控制设备及器具

权利要求书

1.一种烹饪方法，应用于烹饪器具，其特征在于，包括：升温阶段、高压阶段、泄压阶段和沸腾阶段；

在升温阶段，以第一功率对食材进行加热；

在高压阶段，以第二功率对食材进行加热，使烹饪器具内达到预设温度范围或第一预设压力范围；

在泄压阶段，以第三功率加热，将烹饪器具内的压力降至第二预设压力范围，所述第二预设压力范围为常压；

在沸腾阶段，从烹饪器具内泵出空气，以将烹饪器具内的压力降低至低于所述烹饪器具外的压力，并以第四功率使食材加热至沸腾；其中，在所述沸腾阶段，还向烹饪器具内泵入空气，以降低所述烹饪器具内的空气温度，防止气泡产生；

其中，所述第一功率＞所述第四功率＞所述第二功率＞所述第三功率。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述泄压阶段，以第三功率加热，将烹饪器具内的压力分级泄压，使所述烹饪器具内的压力降至第二预设压力范围；

所述泄压阶段包括至少两个子泄压过程，每一子泄压过程包括泄压时间段和保压时间段；

所述泄压阶段的至少两个子泄压过程的泄压时间段的时长逐渐增大，以实现分级泄压。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述高压阶段，烹饪器具内达到预设温度范围或第一预设压力范围的状态持续第一时长；

在所述沸腾阶段，以第四功率使食材加热至沸腾的状态持续第二时长。

4.一种烹饪装置，其特征在于，包括：

升温模块，用于以第一功率对食材进行加热；

高压模块，用于以第二功率对食材进行加热，使烹饪器具内达到预设温度范围或第一预设压力范围；

泄压模块，用于以第三功率加热，将烹饪器具内的压力降至第二预设压力范围；

沸腾模块，用于从烹饪器具内泵出空气，以将烹饪器具内的压力至低于所述烹饪器具外的压力，并以第四功率使食材加热至沸腾，其中，在沸腾阶段，还向烹饪器具内泵入空气，以降低所述烹饪器具内的空气温度，防止气泡产生，其中，所述第一功率＞所述第四功率＞所述第二功率＞所述第三功率。

5.一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时实现权利要求1至3中任一项所述的方法。

6.一种控制设备，包括处理器和存储器，其特征在于，所述存储器上存储有计算机程序，所述处理器执行所述计算机程序时实现权利要求1至3中任一项所述的方法。

7.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

权利要求6所述的控制设备；

传感单元，用于获取烹饪器具内的压力和/或温度；

换气单元，用于对烹饪器具的压力进行控制。

8.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述传感单元包括：压力传感器和/或温度传感器。

9.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述换气单元包括泵气装置。