[发明专利]一种益生元组合物

说明书

本发明公开了一种益生元组合物，涉及食品精加工技术领域。所述益生元组合物，包括以下组分：甘油、复合益生元、复合植物肽、天然抗氧化剂；其中，所述复合益生元包括菊粉、低聚木糖、低聚果糖，低聚异麦芽糖、山梨糖醇、乳糖醇、水苏糖、木糖醇中的至少一种；所述复合植物肽包括大豆肽、藜麦米低聚肽、小米低聚肽、海藻提取物中的至少一种；所述天然抗氧化剂包括针叶樱桃粉、维生素C、虾青素微囊粉中的至少一种。本发明在复合益生元的配伍上进行了深入研究，结合甘油超强的保水和润滑性能，使得效果更佳明显。

技术领域

本发明涉及食品精加工技术领域，尤其是一种益生元组合物。

背景技术

一些肥胖的人很可能伴随健康问题，越来越多的肥胖者患有与肥胖有关的疾病，需要医疗减肥。

肠道健康与肥胖问题息息相关，肠道健康是解决肥胖问题的重要研究领域。肥胖、代谢综合征与生活在肠道中的生物群体——肠道微生物群的改变有关。研究发现，高脂饮食会破坏肠道微生物群，减少肠道内壁上皮细胞的产生，并导致细菌侵入肠道上皮细胞。现代化饮食习惯的改变，特别是大量食用缺乏膳食纤维的加工食品，会影响肠道微生物群，并导致包括代谢综合征在内的慢性炎症风险的增加。而代谢综合征又是与肥胖密切相关的一系列疾病，它包括高血压、高血糖、高血脂、胆固醇或甘油三酯水平异常，当这些疾病在某些诱因下同时发生时，患者心脏病、脑卒中和糖尿病的发病风险也都会大幅度增加。

益生元应是在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。最重要的是它只能刺激有益菌群的生长，而不刺激有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。由于益生元不能被人体分解、吸收和利用，通过消化道到达结肠后，有的能被结肠群分解和利用，而促进结肠菌群的生长，在改善肠道微生态、促进脂质、蛋白质与矿物类代谢方面具有重要意义，所以愈来愈广泛地被应用于食品、饲料等领域中。

发明内容

基于此，本发明的目的在于克服上述现有技术的不足之处而提供一种维护和改善肠道健康的益生元组合物。

为实现上述目的，本发明所采取的技术方案为：一种益生元组合物，包括以下组分：甘油、复合益生元、复合植物肽、天然抗氧化剂；其中，所述复合益生元包括菊粉、低聚木糖、低聚果糖，低聚异麦芽糖、山梨糖醇、乳糖醇、水苏糖、木糖醇中的至少一种；所述复合植物肽包括大豆肽、藜麦米低聚肽、小米低聚肽、海藻提取物中的至少一种；所述天然抗氧化剂包括针叶樱桃粉、维生素C、虾青素微囊粉中的至少一种。

甘油作为一种廉价且高效的保湿、保润功能成分，同时还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效。在改善肠道水分环境、协同益生元改善肠道益生菌环境有明显作用。复合植物肽是近年保健品领域研究重点，根据植物肽的理化特性，可用植物肽为基本素材，开发肠胃功能不良者和消化道手术病人康复的肠道营养食品的流态食品、降胆固醇、降血压、预防心血管疾病的保健食品，增强肌肉和消除疲劳的运动员食品、婴幼儿及老年人保健食品、促进脂肪代谢的减肥食品、酸性蛋白饮料和用作促进微生物生长。本发明在益生元与甘油结合复合组分的基础上，增加天然抗氧化剂与复合植物肽的应用，在实际过程中发现，他们之间具有协同增效的效果，开发研究出一款维护和改善肠道健康的益生元组合物。

其中，复合益生元、复合植物肽、天然抗氧化剂中各组分的选择对最终肠道健康的改善也是有十分重要的影响。

优选地，所述的益生元组合物，包括以下重量份的组分：甘油5-8份、复合益生元6.5-17份、复合植物肽0.04-0.17份、天然抗氧化剂0.3-1.5份；其中，所述复合益生元由菊粉、低聚木糖、低聚异麦芽糖、山梨糖醇、乳糖醇组成；所述复合植物肽由大豆肽、藜麦米低聚肽、小米低聚肽、海藻提取物组成；所述天然抗氧化剂由针叶樱桃粉、维生素C、虾青素微囊粉组成。

本申请发明人通过大量创造性试验探究发现，甘油、复合益生元、复合植物肽、天然抗氧化剂4种组分协同搭配，在上述重量份选择下，得到的益生元组合物维护和改善肠道健康的效果更好。复合益生元、复合植物肽、天然抗氧化剂中各组分选择上述特定的组分时，维护和改善肠道健康的效果更好。