[发明专利]一种酱卤牛杂调味料调配装置及其调配方法

权利要求书

1.一种酱卤牛杂调味料调配装置，其特征在于，包括主体机构(1)，所述主体机构(1)上配合连接有固定机构(4)，所述主体机构(1)内连接有转动机构(3)，所述转动机构(3)上配合滑动有搅拌机构(5)，所述搅拌机构(5)上安装有混料机构(6)，所述主体机构(1)上连通有存放机构(2)。

2.根据权利要求1所述的一种酱卤牛杂调味料调配装置，其特征在于：所述主体机构(1)包括罐体(14)，所述罐体(14)上卡合连接有罐盖(13)，所述罐盖(13)上固定连接有上料斗(11)和进水管(12)，且所述上料斗(11)和进水管(12)与罐体(14)连通，所述罐体(14)上配合安装有固定杆(15)，且三个所述固定杆(15)呈三角形结构排列。

3.根据权利要求2所述的一种酱卤牛杂调味料调配装置，其特征在于：所述固定机构(4)包括挡板(42)，所述罐体(14)上抵触有挡板(42)，所述挡板(42)上固定连接有拉杆(41)和抵杆(43)，所述抵杆(43)上套接有第一压簧(44)，所述抵杆(43)上固定连接有抵板(45)，所述抵板(45)通过第一压簧(44)与罐体(14)配合连接，所述抵杆(43)上固定安装有卡块(46)，所述卡块(46)与罐盖(13)之间卡合连接。

4.根据权利要求3所述的一种酱卤牛杂调味料调配装置，其特征在于：所述抵杆(43)与罐体(14)之间滑动连接，所述抵板(45)的截面宽度大于第一压簧(44)的截面直径。

5.根据权利要求2所述的一种酱卤牛杂调味料调配装置，其特征在于：所述转动机构(3)包括安装块(31)，所述罐盖(13)上固定连接有安装块(31)，所述安装块(31)内配合安装有电机(35)，所述电机(35)的输出端(通过联轴器)固定连接有转轴(33)，所述转轴(33)上固定连接有长杆(32)，所述长杆(32)上配合安装有刮环(34)，所述刮环(34)与罐体(14)之间转动连接。

6.根据权利要求5所述的一种酱卤牛杂调味料调配装置，其特征在于：所述长杆(32)的截面直径大于转轴(33)的截面直径，所述罐体(14)的截面直径大于刮环(34)的截面直径。

7.根据权利要求6所述的一种酱卤牛杂调味料调配装置，其特征在于：所述搅拌机构(5)包括套杆(51)，所述刮环(34)上滑动连接有套杆(51)，所述套杆(51)上固定连接有连杆(52)，所述套杆(51)上套接有伸缩弹簧(53)，所述连杆(52)通过伸缩弹簧(53)与刮环(34)配合连接，所述连杆(52)上固定安装有套环(54)，所述套环(54)上固定连接有搅拌杆(55)，且若干组所述搅拌杆(55)呈环状排列。

8.根据权利要求7所述的一种酱卤牛杂调味料调配装置，其特征在于：所述混料机构(6)包括混料杆(62)，所述连杆(52)上固定连接有混料杆(62)，所述混料杆(62)上滑动连接有滑杆(61)，所述滑杆(61)通过第二压簧(63)与混料杆(63)配合连接。

9.根据权利要求2所述的一种酱卤牛杂调味料调配装置，其特征在于：所述存放机构(2)包括支撑板(21)，所述罐体(14)上固定连接有支撑板(21)，所述支撑板(21)上对称固定连接有支撑杆(22)，所述支撑板(21)上滑动连接有存放箱(23)，所述存放箱(23)上固定连接有把手(24)，且所述存放箱(23)与罐体(14)连通，所述支撑板(21)上配合转动有滚珠(25)和导向轮(26)，且所述滚珠(25)和导向轮(26)分别与存放箱(23)之间滚动连接。

10.根据权利要求1-9所述的一种酱卤牛杂调味料调配装置的调配方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1：首先操作人员用手拉动固定机构(4)，将主体机构(1)卡合，松开固定机构(4)时，对主体机构(1)进行限位；

S2：再者操作人员将牛肉香精或沙姜粉、白糖、乙基麦芽粉等按比例分别依次放入主体机构(1)内部，启动转动机构(3)；

S3：然后转动机构(3)在转动时可以带动搅拌机构(5)和混料机构(6)转动并对主体机构(1)内部的调味料进行充分搅拌，该调味料按照百分比主要由以下原料制成：黄豆酱、柱侯酱等复合酱料20-25％，复合酱卤肉底料5-10％，复合香辛料精油0.5-1％，食用牛油2-5％，食用盐15％，白砂糖3-5％，酵母抽提物1-3％，增鲜调味料1％，食品用香精0.5-1％，变性淀粉3-5％，调色原料0.5％，水50％；

S4：将几种原料药进行搅拌混合处理后，可以通过存放机构(2)对其进行收纳，在牛杂炖煮一段时间后，操作人员可以将配料按比例加入，最后使牛杂与配料一起慢炖即可。